最近肠胃不是太好 想说来做点能帮助消化的菜

平常到泰国餐厅 papaya salad 随便就要差不多$8-10美金. 钱难赚啊...

今天就心血来潮 做了这一道 凉拌青木瓜. 没想到竟然成功了!

 

[凉拌青木瓜]

材料:(约2人份)

• 食材

中型青木瓜 (Green Papaya) 1/4 个
小蕃茄 (Cherry Tomatoes)，8 个，切半
长豆 (French Long Beans) 6 条，切段
虾米 (Dried Shrimp) ，2 大匙 
花生粒-捣碎，2 大匙
泰国辣椒 (Thai Peppers) ，2 个
蒜末 (Minced Garlic) ，2 大匙

• 调味酱

柠檬汁 (lemon Juice)，3 大匙
鱼露 (Fish Sauce)， 2 大匙
白糖 (Sugar)，1 大匙
水 (Water)，1/2 小匙

 

作法:

1. 青木瓜削皮, 去籽, 刨丝。备用。
2. 柠檬汁, 鱼露, 糖, 水混合成调味酱。
3. 将长豆段, 小番茄片, 辣椒, 蒜末, 虾米和调味酱倒入青木瓜拌匀。最后撒上花生粒就OK。

Note:

有些人会加椰糖, 但是我手边没有又懒得去买。味道很OK!