夏日，餐桌上就是要来一道清凉的凉拌菜。简单的将洋葱、小黄瓜与红萝卜切细，加入调味后拌匀，就可以上桌享用。
紫色料理，在餐桌上总会散发出让人迷恋的魔力。

 

一. 材料
1. 紫洋葱 1颗
2. 小黄瓜 1条
3. 红萝卜 适量

 

二. 调味料
1. 盐 适量
2. 高鲜味精 少许
3. 七味唐辛子 少许
4. 白醋 少许
5. 白芝麻油 少许

 

三. 作法
1. 紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝。

2. 然后泡在冰盐水中冰镇。

3. 约10分钟后捞起沥干，加入调味料。

4. 拌匀后盛盘，就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

 

※ 白醋可以用柠檬原汁或是柠檬片替代。
※ 白芝麻油可以用苦茶油或是初榨橄榄油替代。
※ 冰盐水勿用生水，要使用冷开水或是矿泉水。