每次在品嘗馬鈴薯料理的時候 心理總會有一種暖暖 踏實的感覺

不知道是不是它圓滾長相(很老實?) 還是烹調後鬆軟之餘又能滿足飽足感?! 能讓人吃飽才有份量成為主食阿!

因為馬鈴薯溫和的食物特性 能和不同食材搭配 不管在餐桌上是主角或配角

 做出來的料理基本上都不太會失敗  A Za這對於主婦們是不是很重要呢~~

 話說 除了馬鈴薯是主角之外 我覺得這道食材取代了平常使用的起司也很特別

馬仕卡邦乳酪-知名的義大利傳統乳酪之一, 一般是用在甜點上面 也是"緹拉蜜蘇"的主要使用材料。

今天的料理在穩重馬鈴薯和香甜的乳酪搭配下會有怎樣的美味激盪

就由馬鈴薯代言人 Haolin介紹這道讓人感受幸福的料理~乳酪馬鈴薯派:

材料 

2 Kg 馬鈴薯

226克 奶油 (份量可自行調整)

1/2包 馬仕卡邦乳酪

3/4杯牛奶

1粒蛋黃

50-80克 麵包屑

鹽巴 調味

胡椒粒 調味

紅辣椒粉 少許調味

做法:

烤箱預熱180度左右.

馬鈴薯削皮 切塊 放入熱水和2茶匙鹽 煮至軟 煮熟的馬鈴薯撈出瀝乾5分鐘左右

等馬鈴薯的過程 我們可以先將奶油切成條狀 放旁待用(室溫下)

在碗內 放入馬仕卡邦乳酪 蛋黃和牛奶並均勻攪拌

 

 

煮熟的馬鈴薯搗成泥 放入奶油 鹽巴 胡椒粒和少許紅辣椒粉在另外一個容器內攪拌

放入奶油 攪拌均勻

馬仕卡邦乳酪混合液倒入馬鈴薯泥中 再度拌勻

  

混合好的馬鈴薯泥放入烤盤 在頂部均勻灑上麵包屑 用叉子稍微刮一下劃出線條(這樣烤好會有專業感)

放入大概烤箱 250度 大約20-25分鐘 等到上面有金黃色 即可拿出