疯养生，今天你排毒了没？

 市面上养生书籍、保健产品热销，不难看出国人注重健康的热切期待。只要强调「排毒」、「养生」、「抗癌」等保健观念的商品，都能吸引想追求健康的消费者。不过，使用这些商品或依照这些排毒养生书所推荐的饮食疗法来身体力行，真有助于排毒、促进新陈代谢、隔绝有害因子或达到体内环保的功效吗？

 

想要排毒、解毒

不如别再吃进毒

 预防更胜于治疗，中华民国居住安全健康协会理事长也是肾脏科医师的江守山表示，「别说成人，即使小婴儿也会从母亲身上遗传到毒素。」1998年，美国纽约西奈山医学院针对生活环境中，不可能碰到化学毒素的人进行研究，发现即使周遭碰不到毒素，仍会在他们身上检测出167种有毒物质，且2/3会致癌，八成是神经毒性。2005年，针对婴儿脐带血做研究，发现小婴儿自母体得到的有毒物质，竟平均多达200多种，比1998年所研究的平均值91种还高出2倍多。

 江守山医师指出，「人体绝对有毒素，若靠饮食排毒，其效果少之又少，不如一开始就避免毒素进入人体。」例如：马兜铃酸，即使身体最后能排出，但已导致肾脏纤维化，与其排毒，不如一开始就不要摄取。

 和信治癌中心医院营养室主任王丽民也认为，无论毒素最后是否排出，毒素只要进入人体就会造成伤害。以罹癌接受化学治疗的病人为例，化疗就是用毒素杀死癌细胞，她常劝化疗病人多喝水，借此稀释血液中的毒素、以便排出。多喝水之所以能稀释血液中的毒素，前提是已知哪些毒素进入人体，然而，有些养生书所谈的毒素很抽象，一般人若没做健康检查，怎知身上有哪些毒？书上也叫人多吃蔬果，其实，「多吃蔬果较会促进排便，不是排毒。」

 江守山医师表示，人体的毒素很多，过敏即是身体累积毒素。毒素不仅会致癌，也会造成神经病变，像有人神经传导出状况，感觉四肢麻痺，或肢体伸展不开等。

 

排便不等于排毒

依体质寻求养生之道

 市面部分养生书夸大其词，江守山医师表示，自己在肾脏科看门诊时，曾遇到许多养生书的信奉者就医。

 例如，坊间有「自然养生法」强调每天排便3次，但从医师角度看来却非常离谱。「如果是钾离子低的病人，为了排毒，每天排便3次，可能会把身体的钾离子排光，引发心律不整，甚至死亡。」而且，以医学定义，1天排便1次或2天排便1次都属正常，王丽民营养师也补充，1星期排便3次也不奇怪。

 现代人压力大，饮食及作息不正常，常有便秘问题，且未必只有中年人有此困扰，大学生有便秘问题的人还不少。养生书强调多吃蔬果，纤维质会刺激排便，但王丽民营养师直言，「排便根本无法排掉身体毒素。」虽然粪便累积在肠道会增加罹患直肠癌的机率，但这非排毒，而是排便。

 有些养生书强调用力道强的3匹马力食物调理机现榨蔬果汁，才能击破食物的细胞壁，饮用这类蔬果汁才有助于身体吸收营养及排毒。营养师澄清，这说法并不正确，基本上，任何食物经过PH2的胃酸，和PH近9的胆汁和胰液消化，早被分解成最单纯的初级胺基酸、单糖和脂肪酸，不需靠外力打破细胞壁，身体便能吸收，这说法真的是「噱头」。

 

不要把蔬果汁当水喝

血糖易飙升、肾脏多负担

 不少养生书常强调要多喝蔬果汁，其实蔬果偏生冷、酸性成分高，长期空腹饮用，容易刺激肠胃，会影响肠胃机能及免疫功能。

 对于蔬果摄取量太少或咀嚼能力差的人，适量饮用新鲜蔬果汁可快速补充一些维生素及水分，但若把它当水喝，一天喝6～8杯，就过量了。过量饮用蔬果汁，因其糖分高，易使糖尿病人的血糖飙升，而且蔬果汁的钾含量高，会造成肾脏负担，痛风和肾脏病人皆不宜。

 此外，王丽民营养师提醒，「若大量饮用保留纤维的蔬果汁，当纤维过量，会造成腹胀、腹泻，也易让钙质和矿物质随纤维被排出体外。至于有肠胃癌，接受手术切除胃和肠的病人，消化功能差，更是不适合高纤维饮食。」

 过量摄取纤维易使人饱足，影响正餐摄取，也可能造成蛋白质、热量不足，影响孩童和青少年的成长发育。王丽民营养师提醒，「纤维太多会让肠胃蠕动变快，营养素还来不及吸收，可能就排掉。」虽然多吃纤维有助减肥，但若不是为了减肥，因饱足而没食欲，营养易不均衡。

 到底蔬果要怎么吃？在均衡饮食的前提下，王丽民营养师赞成天天食用不同颜色的5种蔬果，让其在身体产生化学变化，加快新陈代谢及让排便变顺畅。「排便顺畅不是排毒，但能缩短体内废物在肠道的时间。」

 

饮食＋运动＋规律生活

最实在的自然养生法

 「养生」切忌「速成」的心态，事实上，没有单一的方法能一个月或几天就迅速排完全身的毒素，健康养生需要持之以恒的努力。

 王丽民营养师指出，「均衡饮食＋规律生活＋适度运动」最实在，可是很难做到。许多人吃养生餐，一会儿受不了诱惑，就又吃些不营养的食物，每周适度运动3次，一次维持30分钟，更不容易。若饮食、运动都不正常，单靠养生餐，只能作为辅助。

 江守山医师则建议，若平日都外食，饮食很难均衡，每天服用一颗综合维他命，可补充不足的营养成分。其次，少吃红肉，多吃自然、少加工、没有含抗生素或激素的鱼及新鲜蔬果，可降低罹患癌症、中风、心肌梗塞、肾脏病的机率。规律进行适当而不剧烈的运动，也是促进身心健康的养生之道……。

 

 

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