说到这台面目全非的小林，真的会被我们家小孩给打败!
我姪女竟然趁我不注意把LOGO一个一个抠掉~
现在只留下一个D给我了... ...

很多人说做烘焙有了烤箱，再来就是搅拌机。
因为不知道我会玩多久!
所以先和朋友借了一台现在已经买不到的牌子来玩玩看~
品牌忘了，但外型很像Kitchen Aid!
可声音真吓人~每次一启动! 我就觉得家里好像有一台战斗机即将降落~

因此特地挑选烘焙展，去现场听每台搅拌机的声音 → 和大家的考量点不大一样。
事实证明，十年后马达技术精进不少，像我现在用的小林，其实比较吵反而是面团打在搅拌缸的震动声。
并不是机器的声音。

后来又听闻介绍人员说小林也有出口到欧美国家，帮忙代工。
与其买欧美品牌的马力小的Kitchen Aid，不如买台货。

以下是给想买的小建议~

Tips 1. 安全防护罩?
看了一下其他网友介绍，本有点担心姪女的"手指"安危，一度想加购安全防护罩。
但最后考量投料的便利性，还有安全罩装了就不能后悔，除非送回原厂处理，才有办法卸下!
另外加装又有费用，小朋友长大又用不到，后来我宁愿站在旁边顾机器，也没有安装。
而且我觉得看搅拌机揉面团有种奇怪的舒压，每次看它搅啊搅，真的很好玩，还好没装!
但还是要留意小朋友! 

TipS 2. C型勾的必要性?
听网友说S勾容易把面团勾住，每次都要把面团取下重搅，颇麻烦。
所以我有另外升级成C型勾，实际使用的情况C型勾还是会卡住，到现在也搞不清楚卡住到底会不会影响面包口感?
且这类搅拌机对于太湿黏的面团真的没有办法... ...
现碰到太湿黏的面团，还是得放面包机。
因为搅拌缸属不锈钢材质，有时候就一团黏在缸壁上，搅到天荒地老还是在原地... ...
优点是比面包机快，省下一半时间。

Tips 3. 是7公升 V.S 10公升?
虽然我买的是10公升，号称可以揉1kg的面团，但到现在好像也很少突破500g这个界线。
因为家里的人口不多，习惯还是以250g为一种口味，也比较不会腻!
现在想想好像买7公升就可以了，但版上很多人说如果不考虑空间问题，一定要买10公升，
不然以后后悔就没救了。

Tips 4. 购买
我觉得小林的价格在市场很稳定，有时候在实体和在通路购买价格也差异不大~
如果不赶，最好在三月烘焙展这个大拜拜时节购买，会比较省一些些! 而且原厂服务~
要加啥，要改啥比较方便!
最重要的是可以货到付款，不用搬回家~

Tips 5 保养
当初逛烘焙展，服务人员有说建议面团不要用太强的速度 (慢速和中速是打面团的，快速是打奶油或蛋白)
这样会影响机械零配件使用寿命。
还有最好是按照说明书的容量极限使用，其实面团的张力很强，过度使用对于配件或马达都是很伤。

心得嘛... ...
清洁上挺容易，搅拌缸搭配鬃刷洗一下就清洁溜溜。
唯一的缺点就是常常手会沾到轴心的机油... ...

每次我一把挂勾放下，手拿搅拌缸，就会弄到机油得洗手。
又不太敢把轴心上的机油擦干净，怕会影响机器!
倒底是只有我有这个困扰? 还是其他人也是?
这真是个谜... ...

至于有些人说大容量的机器无法搅拌少量的奶油或者蛋白。
我觉得如果太少的确可能会有些问题。
因为它的搅拌球距离缸底一定会有一点点距离~ 
但印象中一个蛋白还是打的起来~

购买之前我也曾觉得是个困扰~
可购买后却发现极少量的蛋白或者奶油，还是用手持搅拌机打会比较方便。
也不用洗那么大的搅拌缸和搅拌球... ...
反而杀鸡用到牛刀的感觉~