說到這檯面目全非的小林，真的會被我們家小孩給打敗!
我姪女竟然趁我不注意把LOGO一個一個摳掉~
現在只留下一個D給我了... ...

很多人說做烘焙有了烤箱，再來就是攪拌機。
因為不知道我會玩多久!
所以先和朋友借了一臺現在已經買不到的牌子來玩玩看~
品牌忘了，但外型很像Kitchen Aid!
可聲音真嚇人~每次一啟動! 我就覺得家裡好像有一臺戰鬥機即將降落~

因此特地挑選烘焙展，去現場聽每臺攪拌機的聲音 → 和大家的考量點不大一樣。
事實證明，十年後馬達技術精進不少，像我現在用的小林，其實比較吵反而是麵糰打在攪拌缸的震動聲。
並不是機器的聲音。

後來又聽聞介紹人員說小林也有出口到歐美國家，幫忙代工。
與其買歐美品牌的馬力小的Kitchen Aid，不如買臺貨。

以下是給想買的小建議~

Tips 1. 安全防護罩?
看了一下其他網友介紹，本有點擔心姪女的"手指"安危，一度想加購安全防護罩。
但最後考量投料的便利性，還有安全罩裝了就不能後悔，除非送回原廠處理，纔有辦法卸下!
另外加裝又有費用，小朋友長大又用不到，後來我寧願站在旁邊顧機器，也沒有安裝。
而且我覺得看攪拌機揉麵團有種奇怪的舒壓，每次看它攪啊攪，真的很好玩，還好沒裝!
但還是要留意小朋友! 

TipS 2. C型勾的必要性?
聽網友說S勾容易把麵團勾住，每次都要把麵團取下重攪，頗麻煩。
所以我有另外升級成C型勾，實際使用的情況C型勾還是會卡住，到現在也搞不清楚卡住到底會不會影響麵包口感?
且這類攪拌機對於太濕黏的麵糰真的沒有辦法... ...
現碰到太濕黏的麵糰，還是得放麵包機。
因為攪拌缸屬不鏽鋼材質，有時候就一團黏在缸壁上，攪到天荒地老還是在原地... ...
優點是比麵包機快，省下一半時間。

Tips 3. 是7公升 V.S 10公升?
雖然我買的是10公升，號稱可以揉1kg的麵糰，但到現在好像也很少突破500g這個界線。
因為家裡的人口不多，習慣還是以250g為一種口味，也比較不會膩!
現在想想好像買7公升就可以了，但版上很多人說如果不考慮空間問題，一定要買10公升，
不然以後後悔就沒救了。

Tips 4. 購買
我覺得小林的價格在市場很穩定，有時候在實體和在通路購買價格也差異不大~
如果不趕，最好在三月烘焙展這個大拜拜時節購買，會比較省一些些! 而且原廠服務~
要加啥，要改啥比較方便!
最重要的是可以貨到付款，不用搬回家~

Tips 5 保養
當初逛烘焙展，服務人員有說建議麵糰不要用太強的速度 (慢速和中速是打麵糰的，快速是打奶油或蛋白)
這樣會影響機械零配件使用壽命。
還有最好是按照說明書的容量極限使用，其實麵團的張力很強，過度使用對於配件或馬達都是很傷。

心得嘛... ...
清潔上挺容易，攪拌缸搭配鬃刷洗一下就清潔溜溜。
唯一的缺點就是常常手會沾到軸心的機油... ...

每次我一把掛勾放下，手拿攪拌缸，就會弄到機油得洗手。
又不太敢把軸心上的機油擦乾淨，怕會影響機器!
倒底是隻有我有這個困擾? 還是其他人也是?
這真是個謎... ...

至於有些人說大容量的機器無法攪拌少量的奶油或者蛋白。
我覺得如果太少的確可能會有些問題。
因為它的攪拌球距離缸底一定會有一點點距離~ 
但印象中一個蛋白還是打的起來~

購買之前我也曾覺得是個困擾~
可購買後卻發現極少量的蛋白或者奶油，還是用手持攪拌機打會比較方便。
也不用洗那麼大的攪拌缸和攪拌球... ...
反而殺雞用到牛刀的感覺~