我蠻喜歡吃四季豆, 而我的媽媽多數將四季豆和燒肉一起炒，我則嘗試下用鹹蛋的蛋黃來拌炒四季豆。

要準備的食材也很簡單，適合下班後還要煮飯的上班族。

鹹蛋黃 - 2顆，蒸熟，壓爛
四季豆 - 自己所需要的份量，切斷
蒜米 - 兩顆，拍碎

1. 爆香了蒜米碎，將四季豆炒至青綠色。
2. 放入壓爛的鹹蛋黃，炒至蛋黃融化，再將四季豆一起拌炒，加點調味，即可。

不必放鹽，因為蛋黃已經很鹹了。