作为一个资深TVB迷，对于香港的大排档有着莫名的执着。当年的那些熟记于心的经典剧情里，很多就是在香港大排档拍的。路边随意摆放的桌椅、泛着油光的菜单，穿着随意的伙计，造就了港味十足的香港夜市大排档。这里，充满了人情冷暖，却又从未变过。香港的纸醉金迷都是过眼云烟，只有这嘈杂的大排档，才是香港生活该有的样子。香港的大排档不仅仅能够勾起港剧迷的回忆杀，关键是在味道上，也毫不留情的让人折服了！

　　在香港大排档里，有着不可辜负的市井美味。如果你是个重口味，那么香港大排档里的煲仔饭正适合你。看似简单破旧的砂锅中，漫不经心的摆放着大米、腊肠和蔬菜，然后放到火上慢慢煲。不一会，米饭的清香、腊肠的浓郁和蔬菜的清新就飘了出来，煲仔饭端上桌之后，一定要搭配着豉油来吃，豉油的浓郁能够弥补煲仔饭中的不足，二者结合，瞬间升华食物的鲜味，一口咬下去，蔬菜、米饭和腊肠在口中软韧交错，回味无穷。然而，在别处吃主食就意味着要结束了，而在香港吃了碗煲仔饭，唇齿在油脂的盈润下瞬间被唤醒了，开始敞开怀抱迎接那些港味十足的美味。

　　在香港，各种烧腊是不容错过的！叉烧、油鸡、烧鹅，切块后铺在一盘白米饭上，旁边再摆上两根耗油菜心，荤素搭配的刚刚好。我最喜欢香港的叉烧饭，就算是在大排档，香港的叉烧一样讲究。选用最嫩滑的梅花肉，加以二十余种佐料煨炖，火候掌握的恰到好处。肉嫩多汁，表皮微脆还带着少许的焦香。丰满的肥肉入嘴后瞬间化作一缕鲜甜，而瘦的地方劲道浓郁，沾染着汤汁的米饭，都显得滋味更浓。

　　去香港，还有一个不能错过的，香港的海鲜通常以辣炒的形式出现，而精髓就在于炸蒜蓉。炸过的蒜蓉口感酥脆焦香，香而不腻，蒜香味结合着辣椒，在豆豉的晕染下，味道相互弥补相互平衡。再搭配海鲜的清甜，让味道本来就鲜美的海鲜再一次达到高光时刻。

　　不过，香港的大排档虽好吃，却不能久留。因为物价实在是太贵了，而且千万别看不起街头巷尾里那些不入流的大排档，环境的尴尬丝毫不影响人家的生意，而且价位一点也不便宜。就算是一顿普通的炒海鲜，至少也要人均一千港币。如果不吃海鲜，就算是吃一顿普通的烧腊、云吞面，人均也要二百港币左右。香港虽然好吃，但是生活成本实在是不低。感受一次也就足够了，真的没有勇气再去第二次了！