大家好，歡迎收看本期大聰美食，今天給大家說的是我們經常吃的一種營養食物：雞蛋，雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，而且雞蛋價格大衆都可以接受。

雞蛋

雞蛋可以單獨成菜，像荷包蛋，水煮蛋，蒸蛋都是很多人喜愛的美食。同時，雞蛋也可以搭配上不同的食材，搖身一變成爲另外一道大餐。

蒸蛋

春季總會有一些野菜，比如說香椿，這種美食是三月必吃，每當香椿發芽時候，大家都會去採摘香椿芽，回去搭配上雞蛋液，油鍋炸制，非常的美味好吃。香椿的揮發氣味能夠透過蛔蟲的表皮，讓肚子裏面的蛔蟲不着腸壁上，從而讓其排出體外。香椿含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素等，有助於潤滑肌膚，保健美容，還能增強機體免疫能力。搭配上雞蛋，最好不過。

香椿

香椿炒蛋

其次雞蛋和薺菜同食，薺菜原本是一種中藥，3～5月採收，主治的功能很多，例如和脾，利水，止血，明目，治痢疾，水腫等，把薺菜洗淨與雞蛋同炒，味道更美。

薺菜

薺菜炒蛋

好了，本期就爲大家介紹這兩種美食，你喜歡把雞蛋搭配上哪種野菜吃，歡迎留言分享。