照片出处 http://www.cheftalk.com/a/how-to-make-cantaloupe-ice-cream

因为冰被吃光了所以只好借人家的来po

但这次非常地心安理得 因为我的冰淇淋真的就长得这副德性

而且非常地好吃

最近正是加州瓜李的好季节

趁有新鲜瓜李时快点来做做吧

1quart (约950ml) 哈密瓜冰淇淋所需材料:

ㄧ大颗熟的哈密瓜

柠檬汁

两颗蛋

两杯鲜奶油

ㄧ杯牛奶

3/4杯糖 (可视瓜甜度调整)

步骤:

将哈密瓜去皮去籽切小块放入大盆中 加入1/4杯糖搅拌后至室温1-2小时

将出水的哈密瓜加ㄧ茶匙的柠檬汁以果汁机打成泥

用滤网将果粒与果汁分隔 (*注意两者会用到喔！)

将果粒的部份先冰起来

来制作牛奶冰淇淋的部份

将蛋打发约两分钟成轻柔蓬松状,将剩下的半杯糖陆续加入搅拌直到糖均匀混合。加入牛奶及鲜奶油及哈密瓜汁搅匀。

将混合液放入冰淇淋机钟约25分钟(视机种而定) 冰淇淋完成前五分中将果粒加入。(注意：果粒加入前先把出水的汁液沥干不然会影响成品)

非常推荐这款爽口诱人的哈密瓜冰淇淋

而且因为有加入果粒～等于也有补充到纤维质呦！