年长者常见因牙口不好而难以正常进食，或受疾病困扰而需要特殊饮食，这样的情况下日常饮食该如何照护为佳？高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示，若年长者咀嚼或吞咽机能较差时，可依照个别情况给予软食或细碎饮食、半流质、全流质等特殊餐时的照护，以满足其营养摄取的需求。

年长者往往会因为身体自然老化或受疾病困扰而逐渐失去生活自理能力，当长者有长期照护需求时，长照险就能派上用场了吗？其实根据长照险的示范条款来看，其理赔都需经医师诊断，确认状况符合条款「长期照顾」状态的判定，例如无法自行进食、沐浴及更衣，长照险才会予以理赔喔。

年长者特殊饮食分类


饮食种类一：软食或细碎饮食
供应对象以没牙齿、咀嚼能力差、消化不良者适用。
食物型态介于普通饮食与半流质饮食之前的饮食型态，饮食内容多采三菜一汤，以餐盘供应，但食物皆经过机器绞碎，以利长者吞咽。

廖嘉音营养师表示，以软食的方式供应食材主要是不含粗纤维的食物，但食材仍保有食物烹调的色、香、味与均衡营养，长者在进食过程中仍能享受食材到的好风味。


饮食种类二：半流质
主要提供没牙齿、咀嚼能力差且不方便使用餐盘之年长者食用，亦适用于胃炎消化不良者使用。
半流质食材都经机器绞碎，再加入稀饭或面食调制成营养粥的形式，让长者不需要或稍加咀嚼即可吞咽。

廖嘉音营养师说明，半流质的饮食仍强调营养均衡的原则，饮食中会额外添加完整营养配方、强化热量及营养素；一般而言，半流质的饮食供应量比软食少，因此会采少量多餐形式让长者可长期使用。


饮食种类三：全流质
全流质饮食适用于吞咽困难、肠胃不适者，或是进展至半流质饮食之过渡期饮食使用。
全流质食材会连同稀饭或面食一起经过机器绞碎，呈现液态形式，方便长者完全无需咀嚼即可直接吞食。

廖嘉音营养师补充，全流质饮食仍须留意掌握营养均衡的原则，但因饮食质地较稀、热量浓度较低，所以每日会提供六餐以上，以满足长者的营养及热量需求。

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专家咨询：高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师


什么！长照险不是请看护就有给付吗？！（此图由保险e聊站授权使用） 


长照险是针对身体或心理失能，需要长期照顾的人，给予理赔金以支应长期的照护费或是生活支出，但要注意，并非需要「请看护」就可以理赔，而是要符合条款「长期照顾」状态的判定才行，根据长照险的示范条款，可分为以下两种：

1）经医师诊断，符合下列三项（含）以上之条件：
1.进食：须别人协助取用食物或穿脱进食辅具。
2.移位：须别人协助才能由床移位到椅子或轮椅。
3.如厕：须别人协助才能保持平衡、整理衣物或使用卫生纸。
4.沐浴：须别人协助才能完成盆浴或淋浴。
5.平地行动：须别人协助才能操作轮椅或电动轮椅。
6.更衣：须别人协助才能完成穿脱衣裤鞋袜，包含义肢、支架。

2）经医师诊断为器质性痴呆，且被保人意识清醒时，符合下列两项（含）以上之条件：
1.时间：经常无法分辨季节、月份、早晚时间等。
2.场所：经常无法分辨自己的住所或现在所在之场所。
3.人物：经常无法分辨亲近的家人或平常在一起的人。


小编提醒，传统长照险常因认定问题而有理赔争议，选择时要多加留意；另外，有以疾病或是残废状态做为理赔依据的「类长照险」唷！

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