随着洋快餐的到来，西点已经被大家所认可，尤其是大人孩子都喜欢的蛋挞。蛋挞吃起来外酥脆内滑嫩，是百吃不厌的一款小西点。

最早吃蛋挞也是和大多数人一样是在洋快餐店里吃到的，5块钱1个，酥脆的外皮，内里的滑嫩都让人停不下嘴，尤其是孩子更喜欢。当时觉得蛋挞好神秘的做法，其实蛋挞是西点里面最简单的一款甜点。我的这个小方子是西点店朋友给我的，简单好用，10分钟就做好，外酥脆，内滑嫩，不用奶油，不用淀粉。如果你也喜欢，一起试试吧。

材料：蛋黄3个，牛奶250克，白糖2大勺。

做法：

1，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋黄充分搅匀，这样再加入牛奶的时候就不会看到蛋黄和牛奶是分离的，会充分融合，不用过筛也会很细腻，再加入白糖。

2，再倒入牛奶充分搅拌均匀。

3，搅拌好的蛋液是这样的，看起来很细腻，我一般都不会过筛，这样做出的蛋挞也是很细腻的。如果搅拌的蛋黄不均匀和牛奶有分离，那么就要过一下筛。

4，把蛋挞皮摆放到烤盘中，把蛋挞液用勺子舀入，八分满就可以了，不要太满，会烤制的时候溢出。

5，全部都弄好后，把烤箱提前预热200度5分钟，直接把烤盘放入，烤10分钟出炉即成。

6，出炉后，孩子就吃了好几个，再也不用出去吃了，好吃不腻，自己在家做吧，不试试是不懂多么好吃的哦。

峰儿话语：

蛋挞皮可以直接买现成的，如果没有也可以用飞饼皮做或者自己包酥做蛋挞皮都时可以的，只不过都不如这样简单。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!