雞蛋可是生活當中十分常見的一種食材，也是所有蛋類當中最受歡迎的一種，平時家裏總是少不了雞蛋菜品的存在，不僅是因爲雞蛋吃起來的口感好，而且裏面含有了豐富的營養物質，可以說是在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，特別是對於家裏有小孩的，多吃雞蛋有很大的好處。

雖然雞蛋的做法有很多種，比如炒，煎，炸，煮，蒸等等，不同的做法製作出來的口感都大不相同，不過要說衆多做法當中，最受歡迎的還是蒸雞蛋，因爲通過這個做法不僅能夠將雞蛋的營養最大程度的保留，而且吃起來的口感也要更加嫩滑，基本上很多人從小都是吃蒸雞蛋長大的，所以蒸雞蛋也是小孩子最喜歡吃的一種做法。

大廚老爸蒸雞蛋羹，不加水只加“它”，雞蛋嫩滑又營養！

雖然蒸雞蛋羹的做法看起來非常簡單，但並不是每個人蒸出來的雞蛋都好吃，平時很多人在蒸雞蛋的時候，都是直接將雞蛋打碎後，往裏面加入適量的清水，再用筷子將其攪拌均勻，接着放到鍋中蒸熟，其實想要雞蛋羹蒸出來好吃又營養，除了加水之外，還有一種東西也是蒸雞蛋的首選，可能不少人會想到牛奶，其實不是，接下來咱們一起來看看大廚老爸是如何蒸雞蛋羹的。

【蒸雞蛋羹的最佳做法】

第一步，首先挑選品質比較好的土雞蛋，再用清水沖洗一下雞蛋的表面，避免表面的一些糞便和細菌進入到雞蛋液當中，影響到雞蛋蒸出來的味道和營養，接着把雞蛋打碎放到碗中，用筷子將其攪拌均勻，再往裏面倒入適量的椰汁，一邊倒入的同時，一邊用筷子攪拌。

第二步，接着把攪拌好的雞蛋液用過濾網過濾掉雜質和氣泡，再蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，這樣有利於排氣，然後往蒸鍋當中加入適量的清水，開火將其燒熱，再把雞蛋放到蒸鍋當中，蓋上鍋蓋，大概蒸10分鐘即可，這樣一碗嫩滑又營養的雞蛋羹就製作完成了。

所以大廚老爸蒸雞蛋羹，不加水只加椰汁，雞蛋嫩滑又營養！這主要是因爲清水裏面並沒有什麼營養，加上清水還會沖淡雞蛋的香味，自然蒸出來的雞蛋羹沒有用椰汁蒸出來的好吃又營養了，椰汁不僅帶有獨特的香味，而且裏面含有了豐富的營養物質，和雞蛋搭配在一起那真的是營養翻倍。