老话说的好“正月葱，三月韭”，韭菜我们一年四季都能吃到，但正所谓“春韭鲜，夏韭臭”，只有春天的韭菜才是最营养最好吃的，而且据说春季吃韭菜好处多到让人难以置信，春季吃韭菜真的有这种效果吗？吃韭菜时又有什么需要注意的问题呢？

春季吃韭菜真的养生吗？

从中医的角度来说，春季代表着阳气生发、万物始生，中医讲究“秋冬养阴”“春夏养阳”，春季正是应该注意保护阳气的时候。因为春属木，对应的是人类的肝，所以春季养生的核心点就是养肝护肝。

韭菜不仅食用价值高，药用价值也高，我国很多传统医学已经证明，韭菜性温味辛且无毒，入肝、胃、肾三经，常吃韭菜养肝效果极佳。所以春季吃韭菜绝对不是空穴来风，而是有着科学依据的。

春季吃韭菜的好处究竟有哪些呢？

在我们的生活中之所以有很多人把韭菜当做宝贝，那是因为韭菜确实不是一样简单的蔬菜，它不仅可以当成普通的蔬菜食用，甚至对于预防和治疗一些疾病都有很大的帮助。

韭菜性温，同时它的好处也非常的多，增进食欲、益肝健胃、活血散瘀、润肠通便、消炎杀菌、护肤明目、降血脂、补气壮阳……可以说春季吃韭菜绝对是大补。

另外对于女性来说，吃韭菜可以美白祛斑，还能美容养颜，虽然韭菜是绿色的，但它其实含有很多胡萝卜素，甚至比黄色和红色的食物含量还高，常吃对皮肤非常好。

春季吃韭菜要注意什么？

春季吃韭菜好处这么多，但其实要注意的点也是很多的。首先吃韭菜要注意的第一点就是农药残留问题。

种过韭菜的朋友都知道，韭菜非常容易感染各种害虫，例如灰霉病、疫病、韭蛆等，为了保证韭菜正常生长，避免大面积虫害，种植韭菜时必须喷洒农药。

韭菜喷的农药大多都是有机磷和氨基甲酸类杀虫剂，这类农药最怕高温和碱水，所以在食用韭菜之前，可以用热水冲洗或者用小苏打泡上5到10分钟再清洗，也就不用担心农药残留了。

如果有腹泻消化不良和阴虚火旺的人也不宜食用韭菜。

一年之计在于春，看了这么多关于韭菜的好处和食用的注意事项，相信大家已经按奈不住想要买韭菜了，韭菜养生绝对靠谱，趁着春天抓紧时间吃起来吧！