怎么做好醪糟汤圆？
正好做了一款水果味的醪糟汤圆，很好吃，你试试吧。我的美食每天都有更新，喜欢的可以关注我哦。
材料。
糯米粉，芒果，火龙果皮，醪糟，白糖。
做法。
1，火龙果去掉外皮，把这层红色的皮剥下。
2，芒果去皮去核备用。
3，把火龙果皮和芒果稍加一点水，分别放入料理机打成泥状。
4，芒果泥加入糯米粉。
5，火龙果皮泥里加入糯米粉。
6，和成软硬适中的木糯米粉面团。
7，把粉色面团揪成小剂子。
8，团成小圆子。
9，黄色面团重复上面的做法。
10，把小圆子都做好放到盘中。
11，锅里放入醪糟和水烧开。
12，放入小圆子，小圆子浮起来就好了，加一勺白糖调味即可。。
峰儿话语。
1，糯米粉和成团时要一边加木糯米粉一边搅拌，以免加多了，和出的面团太硬不好搓圆。
2，不喜白糖的也可以不加。
醪糟也叫酒酿，一般是用糯米酿制而成，酒精含量比较低，口感更为甘甜。酿造后的酒酿饮用后能够刺激消化腺分泌增进食欲，有些地区还会用酒酿烹调食物为孕妇、老人等滋补气血。
汤圆的制作方法我曾在另外一个问答中详细解说过，感兴趣的话可以去我的问答首页搜索「汤圆」，里面有包汤圆的注意事项和黑芝麻馅的详细做法，在此不做赘述。煮醪糟汤圆其实超级简单，需要注意的是煮汤圆的火候不要太大，火太大容易把汤圆煮破，开盖中火煮至汤圆都漂在水面上就熟了。醪糟是酿造而成需要避免久煮，煮的时间过久随著酒精的挥发醪糟的的甜度会降低酸度上升影响口感，一般汤圆煮好下醪糟重新煮至微沸就行。另外，我个人还习惯煮醪糟汤圆的时候打个蛋花进去，每每我家先生加班回家肚子饿的时候就喜欢来这么一碗醪糟汤圆，暖身又暖胃。
材料： 黑芝麻汤圆2人份，（汤圆的包法和黑芝麻馅的做法可以去我的问答首页搜索「汤圆」），醪糟2大勺，鸡蛋1个，水2-3碗。
做法：
1. 汤锅内放入足量的水，水烧开后下汤圆，用汤勺沿著锅边搅一圈，预防汤圆沉底黏连，不用盖锅盖中火煮至汤圆全部漂浮在水面上。
2. 下两大勺的醪糟，小火重新煮至微沸，转至最小火。
3. 鸡蛋用筷子充分搅匀，然后拎起盛鸡蛋液的碗以画圈的方式将蛋液倒进汤锅内（别哗一下子直接倒，细水长流那种转著圈的倒），千万别搅拌！等蛋液凝固成漂亮的蛋花后关火就可以开吃了。
汤圆还那个汤圆，有了醪糟就不同。
首先要说明醪糟就是米酒酿，得把香糯米泡透，蒸熟，撒上酒曲发酵5一7天，从米中流出清甜爽口酒香扑鼻的米酒酿，醪糟就做好了。取石磨吊浆糯米面，和水揉成面团，光滑不沾手，分别搓成小丸子待用。锅放水上炉烧开，随后下糯米小丸子，煮熟后放上醪糟，一碗香喷喷的醪糟汤圆就可以开吃啦，保证你吃了一碗还要第二碗。
好了，说一下醪糟煮汤圆的做法，其实很简单的。
准备好醪糟、汤圆，鸡蛋，一点糖。水开下汤圆煮熟，再倒入醪糟，再煮开，熄火或转很小的火冲入鸡蛋液，最后放一点糖（糖的多少就根据自己的喜好来吧）就可以出锅了。
我喜欢早上吃这个当早餐。
- 准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。
- 舀出部分水后放入醪糟。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
- 出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。
谢谢邀请。个人建议，仅供参考！温馨提示一下， 汤圆浮上水面，说明汤圆已经煮熟。 首先准备好醪糟、汤圆、冰糖、鸡蛋把锅内加入适量的清水煮沸，加入醪糟和冰糖，加入汤圆，看个人的量吃多少，煮多少！将鸡蛋打入碗中，搅成均匀的蛋液，待汤圆浮上水面，将蛋液倒入锅中不要搅拌，待蛋液形成蛋花即可关火盛出！ 预祝大家元宵节快乐！
这个你可以去学习一下，在一些专业的厨师学校都有教的
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