簡單的食材往往經過精心的烹飪，則會出現你難以置信的美味！哈妹一直覺得只要我們用心，是沒有做不好的飯菜，就例如一道蒸雞蛋。

很多朋友私信哈妹，怎麼樣蒸出來的雞蛋可以絲滑細膩，無氣泡，入口即化呢？哈妹告訴您只需要兩個關鍵步驟。

第一關鍵點是打好的雞蛋加入溫水攪勻到無氣泡，第二的關鍵點是上鍋蒸的時候蓋上保鮮膜防止水滴入

碗內。跟着哈妹一起看看具體步驟吧！

火腿蒸蛋羹

配料:

雞蛋兩個、火腿一小塊、天成一鮮醬油一勺、香油適量、鹽少許、清水和蛋液比例1：1

烹飪步驟:

1.準備所有食材。

2.把雞蛋打入碗中。

3.加入天成一鮮醬油。

4.加入少許鹽，也可以不加。

5.用筷子攪打均勻，使醬油和鹽份化開。

6.加入清水，清水的量和蛋液是1：1。如果想吃再嫩一點的就1：1.5就可以了。

7.攪打均勻後用濾網過濾兩遍，這樣做出來的蛋羹更細膩。

8.敷上保鮮膜。

9.把碗放入蒸鍋中，涼水入鍋即可，上氣後蒸8分鐘，關火後悶兩分鐘。

10.火腿切成粒狀。

11.蛋羹蒸好後拿掉保鮮膜，把火腿粒放在蛋羹上。

12.淋入香油即可。

13.一道美味的火腿蒸蛋羹就做好了。

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