从生物学的角度看人类是否适合食肉？
食肉动物一般犬齿锋利，食草动物臼齿发达，而人类的牙齿不尖。臼齿发达，肠子弯曲且长度较长，肉类易腐败而细菌易吸收，比如老虎的肠子则短直，便于排泄消化不完全的肉类，避免吸收肉类腐败产生的毒素。
从这种角度看，是否人类不适合食肉？
人类的8种必需氨基酸都可以从植物得到。
纯素食最容易欠缺的是维生素B12。
人的臼齿比植食动物的差远了，看看鹿、牛的臼齿就知道了，更别说跟bug的大象比。无论从牙齿还是消化系统，人类都是典型的杂食动物。肠子短因为肉类腐败的毒素属于扯谈。人类有十多种必须氨基酸无法自身合成，必须从动物性饮食补充……
貌似人类犬齿不尖是因为熟食吃多了吧？和适不适合吃肉的相关性好像不大。同意 @孙天任 的说法，人类是典型的杂食动物，别全吃素，也别全吃肉，都受不了。
人类和大部分其他生物饮食结构不同的一点在于我们会烹饪自己的食物。我说大部分是因为有在火灾后的森林中找松果的松鼠这些特例存在，从根本上而言我们是唯一会用火和温度处理食物的生物。这也导致了食肉对我们而言并不是一件很费力的事，无论对于咀嚼还是消化。所以物理特征并不是评判我们是否适合食肉的最好标准。而如同其他一些回答提到的，有不少化合物是人体不能制造的，一定要通过膳食获取，这其中就包括有肉类的食品。
人类的生理构造和食果类动物很像，和食草类接近，和食肉类差很多。肉食会给人体造成负担。
参考原文:http://m.mydrivers.com/newsview.aspx?id=492120简单来说，
人类既有食素的特点，却比不上真正素食动物。
还有食肉的特点，却比不上真正的肉食动物。所以我们杂食。话粗理不粗推荐阅读：
