五谷指的哪几种？为什么有些人说的不一样？
这个问题非常好，生活中我们经常能听到：五谷不分四体不勤，五谷丰登等等，那到底五谷中的五谷都是什么呢？下面我讲一下我的理解，大家一起讨论。
中国地大物博，资源辽阔，由于东西南北气候不一，所以适应当地农作物也有很大不同，所以常听到的五谷有以下两种
一种指稻、黍、稷、麦、菽;
一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻。
"谷"是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计，即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳，所以叫做谷。
稻(俗称水稻、大米)东南北方都有种植，西部省份少有
黍(shǔ，俗称黄米)
我国华北地区还有种植，河北、山西、内蒙。煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕、粽子。稷(jì，又称粟，俗称小米)
华北地区大面积种植，河北、山西、内蒙麦(俗称小麦，面粉)这个大家都知道就不多说了
菽(俗称大豆)东北内蒙大量种植其他地区量少
麻(俗称麻子)皮做麻绳，子可以食用，小时候大人种一些冬天炒著麻子吃
以上六种作物大多数大家都比较熟知，我多放几张黍、稷的照片，分别是庄家、成品和
做熟的状态，大家参考。小米
黍在地里
黍子品种
黍子去壳??黍子磨面后做糕??
五谷指的是农民广泛种植的农作物，老一辈把这叫「根、径、叶、穗、悬」统称「五谷」。
——举个例子∴——根(土豆、红著、生姜丶大蒜…
——径:甘蔗、芦芛、芹菜、韭苔、…
——叶:大青菜、油麦菜、菠菜、白菜…
——穗;小麦、谷子丶玉米、荞麦、油菜、…
——悬:苹果、桃、李子、梨、西瓜、甜瓜、四季豆、线豆角、…
以上这些统称五谷杂粮。不知我说的对不对。
自古以来对五谷有不同的说法，最普通的是指：稻，黍，稷，麦，豆。一般用于称粮食作物。1??，稻：一年生草本植物，叶子狭长，花白色或绿色，子实叫稻谷，去壳后就是大米，是我国的重要粮食作物。2??，，黍，黍子，一年生草本植物，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫：黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性，是重要的粮食作物，子实可以酿酒，做糕等，因产量低，几近淘汰边缘。3??，稷：古时所说的一种粮食作物，有的说是黍一类的作物，也有的说是（粟），即谷子，1??年生草本植物，子实圆形或椭圆形，脱壳后叫：小米，是我国北方地区的粮食作物。4??：麦，一年生或两年生的草本植物，是我国主要的粮食作物，月实用来磨面粉，也可用来酿酒或制糖。品种众多，有小麦，大麦，燕麦，黑麦等，5??：豆，豆类
品种诸多，国内一般指黄豆，（当然还有红豆，黑豆，绿豆豇豆等），均为一年生草本植物，也是国内主要粮食作物。
这个问题有非常重要的现实意义，现在社会上的好多问题就出在这一条龙文化的民主票决制的「龙五"与领导头脑思想意识的"谷"分不清，是谁也把有不同思想意识的人们统一不起来的根本原因。
五谷的「五」不是数量词，是龙（五）中华文化的交换、票决的意思。「五谷」就是以文化节令种植交换、票决出的结籽谷物。「谷」在中华文化中代表领导、头脑意识。
《论语.微子第十八》说的"四体不勤，五谷不分，孰为夫子？」这一句话的意思就是说:「五」这一龙的交换丶票决文化，与「一」这一结籽的禾本科、领导头脑思想的"谷」意识分不清，以规矩(四)竞争、锻炼求统一的机"体」及体制不勤快地实行，谁能成为统一思想的成功人"夫子」?不是平常误解的五种谷物分不清，四肢不勤快。
详见《破译<论语>背后的龙学密码》。 文/刘树成
首先，「五谷」肯定泛指粮食，这点毋庸置疑。不过五谷到底是指哪五种谷物，历史上的说法还真有很多个版本。
「五谷」的记载在春秋战国时期便有。比如《论语》中就有提到，子路向路边的老农问路，老农说「四体不勤，五谷不分」。说明「五谷」在当时已经很普遍，与人们的生活也很紧密。
我们也要先搞清楚「五谷」这个词语本身的意思，当然就是五种粮食，但是对这个粮食，它是有限制的。这里的谷是「榖」的简体字，意思是有壳的粮食。那古代有哪些粮食属于这个类别呢？比如有稻；还有黍，黍去掉壳之后叫黄米，有点像小米，煮熟后有粘性，还可以磨成面粉；另外有稷，也称为粟，谷类，去了壳就是小米；麦，分大麦、小麦，可以磨成面粉；菽，这个是指大豆。还有一种叫麻，麻很特殊，不仅可以食用，也能用它的纤维做布。
当然还有很多种这样的谷物，比如《诗经》中甚至有百谷之说，说明当时谷类粮食有很多。
那「五谷」到底是指哪五种呢？《黄帝内经》「素问」篇里有说「五谷为养」，这里是指粳米（稻的一种）、小豆、麦、大豆、黄黍（黄米）。但在《孟子》中又有另外的解释：「树艺五谷」，注释为：稻、黍、稷、麦、菽五种，这是比较通行的一种说法。
不过，在汉以后又出现了一种说法。《史记·天官书》记载，五谷就是麻、黍、稷、麦、菽。麻代替了稻。之所以会出现这样两种不同的说法，大概是不同的地方的人做的分类，像水稻一定是偏向南方地区的人，而麻则会偏向北方。
相信「五谷」在当时也没有确切规定，它到底是哪五种，那就得看对于不同地区或不同历史时期来说，最重要的五种谷物是什么。
你可以把「五谷」当作是五种粮食，也可以当作是谷物泛指的代名词。中国人对粮食很是崇拜，也会给粮食封神，比如谷神。谷神与社神（土地神）结合在一起就是古代常说的「江山社稷」中的「社稷」。
了解「五谷」是什么，这是一种文化常识的拓展，若不知「五谷」是哪些，这也不能称作「四体不勤，五谷不分」；反倒是你现在去了农田，分不清麦苗与韭菜，这才叫真正的五谷不分。所以，在了解了「五谷」的文化常识后，还是麻烦大家去农田实地考察一下，区分一下麦苗与韭菜吧。
这个问题问的好!真正的五谷答案，现在的青年人，中年人知道的不多。包括我在内略知一二。
所谓五谷指的是:天谷，地谷，藤谷，穗各，芒谷。
天谷:指梨，桃，枣，柚，苹果等水果类。
地谷:指山药，土豆，姜，红薯等土里面生长的食物。
藤谷:指丝瓜，南瓜，黄瓜，香瓜，西瓜等食物。
穗谷:指稻谷，小米…
芒谷:指大麦，小麦…带芒的农作物。
以上见解，仅供参考。
五谷杂粮，确切地说是，根，角，叶，茎，穗，蔓，悬，，根代表根上能吃的，比如，红薯，土豆，花生等，角代表角上能吃的，比如，豆角里的豆子，油菜里的菜子等，叶代表叶子能吃的一切菜类，茎代表茎能吃的，比如甘庶等，穗代表穗上的作物，比如，麦穗，谷穗，高梁穗，水稻穗等等，蔓代表蔓上能吃的东西，比如，蔓上结的西瓜，甜瓜，南瓜等等，悬代表空中结的果实，比如苹果，杏，桃等等。
南方人，小时候。吃过水稻、麦子、高粱、玉米、红薯、木薯。这些应该属五谷吧！????????????
古书中有不同的说。但普遍认为五谷是:稻(水稻旱稻)，黍(糜子)，稷(谷子)，麦(小麦燕麦大麦黑麦等)，豆(也称菽)。
推荐阅读：
