今天跟各位读者分享的是，大家可能都时常听到的名词「胃食道逆流」。相信各位对胃食道逆流都有一定程度的认识，电视广告中常常说：「喝咖啡、吃甜食，又让你胃食道逆流了吗？」、「你吃甜食又出力，胃食道逆流了！」

这种说法没有错，因为吃甜食确实会引起胃酸的分泌，吃完了马上运动，我们的腹压－腹部压力，会增加，因此便容易引起胃食道逆流，因此常见的情况不外乎吃太多甜食、不外乎吃饱了马上动、马上增加了腹部的压力。太容易消化，使血糖快速上升的，也会让我们胃酸分泌多，像是水果、饼干蛋糕、面条这些。另外还有一种情况，则是比较出人意料的，事实上过多的植物纤维，也很容易让我们胃酸过度增加，进而产生胃食道逆流。想不到吧！许多人来到门诊的时候，时常表示：我都不吃甜食啊！只有吃很多很多青菜水果，这样肠胃应该很健康才是，为什么还是消化不好、为什么还是会胃食道逆流呢？

请大家别忘了，我们是人不是牛，人只有一个胃，不是像草食性的牛有四个胃，牠能反刍，所以有办法消化这些植物的长纤维，但是我们人没有办法。我们人所能处理消化的，大部分是像米饭这样的短纤维，对于长纤维我们实在很无能为力。大家或许有类似的经验，我们吃火锅很喜欢加进去一种菇类金针菇，有个浑号叫做「明天见」，（或者明天不见，因为便秘了），明天见的意思就是说，因为没有办法消化，所以常常是吃一根排一根，类似的情况也常发生在吃玉米的时候。

　　对于这些过多的纤维质，我们胃肠事实上是没有办法负荷的，所以为了让这些食物被消化，我们肠胃必须非常努力，包括分泌更多的胃酸，让它胀气、产生逆流，想尽办法就是在模仿牛的反刍动作，我想，这亦是引起胃酸逆流的一个重要原因。门诊中还遇过许多朋友有前面讲过的情况，吃完饭马上运动马上出力，习惯出去外面走动走动，以为这样可以帮助消化，但是事实与他的认知是不同的，一吃饱就增加腹压，自然容易胃食道逆流。

 

肠胃号称第二个脑　与大脑分开值班

大脑集中精神运作时　肠胃不蠕动　反之肠胃蠕动最好

　　有一个非常非常非常非常（以下省略100次非常）重要的观念在此跟大家说明：人体的肠胃系统在我们精神紧绷、运动活跃的时候，蠕动就缓慢微弱。反之，在我们休息放松的时候，蠕动、消化吸收的效率就比较好。

　　相信读者们都曾听过这样的说法：

　　「吃饱了去睡觉，会胃食道逆流啊！」

　　「吃饱了就去睡，肠胃不能休息，负担很重」

　　「晚上不要太晚吃，要让工作了一整天的肠胃好好休息」

　　「肚子饱饱的去睡很不好，因为肠胃也需要睡，这样消化效率会不好，容易胀气或消化不良」

　　简单说来，在多数人的既定观念里，人醒著肠胃就醒著，人睡著肠胃就睡著，所以不能吃饱了去睡，会消化不良、会胃食道逆流…。我同意，在某些时候、某些条件下，的确如此。当您吃完火锅、一碗泡面、一块蛋糕、一份鱿鱼羹面，然后马上上床躺著睡，这样的确容易胃酸过多，引发胃食道逆流。但是如果我们吃得是正餐的内容，有米饭、肉类蛋白质、适量的青菜，胃酸不会过度分泌，自然也不会胃酸逆流唷！就好比中午我们吃完午餐，常见的可能是一个便当，然后随即趴在办公桌或书桌上午休，幸福一点的还可以在沙发上或者床上小憩一会儿，但很少听到谁午休会胃食道逆流，不管是躺著或趴著，为什么这样子呢？因为中午吃的大多是正确的餐饮内容，饭、菜、肉，且肠胃原本就是在人体休息的时候才会好好的蠕动，有最好的消化吸收效率。

       所以很多人吃完午饭就午休，不会胃食道逆流，但是到了晚上，为了养生，晚餐提前在五六点就吃完了，吃饱还去附近公园或操场走几圈消消食，然后到了十一、二点还不睡觉，当他真的要上床睡的时候，肚子早就饿了，为了怕肠胃负担太重，于是想吃一点点「轻食」，有时是泡面，有时是简单的饼干零食，或是面包牛奶权充消夜，心想，分量不多应该没关系吧！殊不知…饱餐一顿躺平之后胃食道逆流就来啦！不是吃的时间点不对，是吃的东西不对！

如何让肠胃能好好的消化吸收，我们不得不从自律神经运行的角度切入了解，因为主掌肠胃蠕动的，正是自律神经系统当中的交感神经与副交感神经。

 

晚餐晚吃优点多

饱足容易放松入睡　睡得好则消化吸收效率更好

过去我们被教育，认定「早餐是最重要的一餐」，然而随著越来越多的科学证据浮现，渐渐地我们发现，原来，「晚餐才是一天当中最重要的一餐」。

我们在结束了忙碌的一天，无论是工作、学习或者是家事，终于可以坐下来，放轻松地好好享用一顿美味的晚餐，饭后放松地进入休息状态，让肠胃好好地蠕动，消化吸收刚刚吃进去的养分，并且在睡眠状态中，提供细胞重组、修复、再生。台湾有句俗谚说「一暝大一寸」，意指小婴儿饱餐一顿晚上一夜好眠，可以帮助好好生长，绝不是吃饱了去外面活动跑跑跳跳。虽然这样的观点可能与目前多数人普遍的认知并不一样，但它的确是最新、最符合人体已知的生理运行机制的看法，提出与大家分享。

 

重点整理：

1. 人非草食性动物，肠胃无法处理过多长纤维，因此蔬菜水果摄取应适量

2. 人体能顺利消化的纤维是米饭中的短纤维

3. 甜食或过于容易消化吸收，使血糖上升的食物，也容易引起胃酸分泌

4. 饱足时应休息不宜过分走动甚至运动，腹部压力过大便会使会酸逆流

5. 肠胃系统运作时间在人体休息、大脑放松的时刻

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