『鑫记车仔面』最大特色是可以依自喜的喜好选择，面条、独特汤底及多样化的配料做组合

，将香港街角面食的文化特色搬来台南，提供不同的饮食体验。

 门口摆放餐车的设计，非常有香港路边贩售港式鱼蛋的特色，绕过正门转角才是入口处，里

面环境非常干净舒适且有独家的特色。

店家的灯都放在鸟笼里的设计也是独树一格的醉人

菜单的圈选是采一个座位填写一张，先从选择面条开始(有五种可以选择)，再来是配料(有价位

来分、配料的选择从青菜、肉品及火锅料、丸类都有)，最后汤底选择(姜酒汤、鑫汤、咖哩汁

、捞面)；如果真的没有搭配美感的饕客，也有店家配好的套餐系列可减少选择障碍喔。

另外，单点的小吃类也是许多网路推荐的特色美食

登愣! 左(咖哩公仔面+菊花肉、咖哩鱼蛋、娃娃菜)；左(鑫汤乌龙面+牛腩、综合菇、萝卜)

咖哩的汤底带点辣度，味道很鲜明，加上咖哩鱼蛋与公仔面完全是绝配，菊花肉有先卤过，

口感软嫩不会过柴，搭上些许青菜，让整碗面吃完也不会过于油腻

每日新鲜制作，萝卜牛腩冬菇等等，其中以牛腩最值得推介，每日新鲜制作极之入味。鑫汤的

味道比较清淡，与乌龙搭配反倒比较像是日式酱油汤底的感觉，但店家处理汤底的鲜味，每口

入喉都能感觉到其鲜甜。适合较清爽口味的享用。

绿豆沙牛奶 左(内用杯)、右(外带杯)

当天是去吃中餐的，看到现榨的绿豆沙牛奶，顾不得整碗汤面吃完会有多饱，每人各点一杯

，这里我有看到店家有摆放香港才有的牛乳，不过看到店员在制作时加入的是义美鲜奶，虽

然也是下成本制作，整杯奶香非常浓郁，也喝得到绿豆绵密的口感，但少了点新鲜感就是啦!

 

整体吃完我觉得料理蛮新颖的，而且口味也都很入味，食材也能感觉是每日新鲜备料，但店家

有说店里菜色内容会依季节时令调整，实际菜色、价目还是依现场提供为主。

而且这里每一碗都是独一无二的，多来几次也不会腻啊!

 

鑫记车仔面

电话：(06)221-2227

地址：台南市中西区和平街32-7号(近海安路二段)

营业时间：周一至周日 11:30~14:30 18:30~22:00

每周二公休