【大直美食】牛排教父Danny's Steakhouse 邓有癸三店，高档牛排
我非常佩服厨师对于美食的执著，就像牛排教父邓有癸，这是他在台北市第三间牛排店，三间店风格有些许差异，但牛排是他的坚持。我到教父牛排尝鲜是在星期二的中午，整间牛排馆几乎坐满，我想他成功了，有这么一群支持他牛排店的人。
来到这里吃中餐，可以用比较优惠的价格品尝，但也可以像我们一样，请他拿晚餐menu来，把想点的都点来吃，他们会帮忙计算套餐便宜或是单点便宜，但怎么点都还是很贵就是了.......
中餐价格如下
homemade面包，外皮酥脆，打开还会冒烟
龙虾宝宝
生牛肉搭配芝麻叶，很清爽的前菜，看似很多酱在上面，但其实搭配的恰到好处
牛尾汤，我喜欢桌上倒汤的服务，汤头牛味浓厚
牛肝菌卡布其诺，我以为是浓郁口感，这次喝到却是淡的，还满淡的＠＠
side dish青菜可以解除大口牛排的油腻，若不喜欢奶油，可以请厨师去奶油。
罗勒mushroom，这个好吃
松露野菇炖饭，颜色虽然黑黑不讨喜，但是好吃！
主角来了～
干式熟成dry aged＋老饕牛排12盎司
牛肉部份的熟度是Medium rare，约略是我们的三分熟，由于同行的朋友有一位来自澳洲，大家也知道澳洲牛肉是有名的好吃，他认为最好吃的牛肉是Medium rare三分熟和 Rare一分熟中间，只要牛肉新鲜，中间呈现鲜红色也没关系，血流成河也没关系，才能吃出他的软嫩与原味。
不像我们从小到大都吃七分熟，只要有一点点血在盘子里面就觉得不苏服，我姊夫最爱吃Well Done全熟。整块肉完全是灰褐色的，不带任何粉嫩颜色，不过对我来说，全熟有点像石头，牙齿咬不下去！！！
不过，干式熟成的好处就是，完全不会看到鲜血，就算你点的是Rare一分熟，里面也只会呈现粉粉的红，毕竟干式熟成的牛肉在零度西风干了20-45天不等，水分蒸发了三分之一以上，血水早就不见了。新鲜的牛肉和干式熟成的牛肉吃起来差异颇大，虽说干式熟成的真菌会使肉质软化且增进风味，但我个人还是偏好新鲜牛肉的口感。
粉嫩的颜色是三分熟的特色！
我们三个人是用套餐两份加上单点的方式，一起share，可以吃到生蚝也可以吃到牛肉，但到最后还是吃过饱，导致甜点和饮料都吃不下。就点了冰淇淋和水果解一下油腻感。
这水果看起来真是不起眼，不过还满甜的！
用核桃饼排出「品」字！my name
非常优雅的挑高设计，上面目测有上千瓶的葡萄酒珍藏。
邓有癸的店一定会有的牛排收藏柜（图的左边），以肉的份量来看，就知道他们的生意很好。
流苏后面是厨房，可以看看师傅们是怎么变魔术的！
我爱这大朵的灯饰，像是国外教堂的彩绘玻璃，十分鲜艳
旁边是一间间的小包厢，喜欢隐私的人可以在订位的时候要求要包厢
一进门就可以看到各式各样的酒瓶，把酒吧设计在一进们的地方，当作玄关，也是另类的设计。
位于大直区高档房屋的附近，坐捷运的话在剑南路站下车即可。吃太饱还可以在附近散步，还满舒服的。
门口低调并不是那么好找，我去的时候还走过头，如果有开车的话，门口有代客停车的服务。
建议大家去的时候坐在包厢里面，因为他的生意很好，如果坐在大厅的位置，如照片所示，位置非常多，略显拥挤，中午的时候几乎全坐满了，一进去哗啦哗啦的好热闹，完全听不到音乐声，我们坐在包厢里面才安静些，但也是到三点人潮退去后，才感觉到原来有柔美的背景音乐。
这种高价位的餐厅，我都会建议先从中餐吃起（比较优惠），如果喜欢他们的手艺，在去试试价位更高的晚餐，当然许多好吃的餐都是藏在晚餐menu里面，或是要从服务生的嘴巴里面说出来，下次试试看跟点餐人员聊天，请他推荐，看看是否有隐藏版的菜，或许有意想不到的收获！
但是～～我觉得价格有点过高，东西好吃，但和想像中有落差，和以前在Danny其他间餐厅比较，较弱。
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