跟我们的「填鸭」类似，欧洲生产鹅肝的办法是「填鹅」。

以往是用手填，后来有了机器，就更方（can）便（ren）了。

把20厘米长的管子插进喉咙，灌入1斤左右的食物只要10秒钟，一天灌3次到5次。大多数的鹅都还没有消化，消化太慢的鹅可能会被撑死。

如此这般大概20天，这些鹅的鹅肝就会迅速增大至原来的6-8倍大小，说到底，这是正宗的「脂肪肝」，

很残忍对吧？于是特别是玻璃心的法国民众，就相当抵制这个东西。

你不会想知道的，惨不忍睹……培养鹅肝的鹅从出生到死都是一动不动的固定在圈里。每天用管子往死了灌食物，一身疾病，肥胖不堪的鹅才能长出肥厚鲜嫩多脂肪的鹅肝。。。

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