紅燒排骨

By 美食小編

配料：

豬肋排 500克、食油 10毫升、冰糖 15克、八角 適量、香葉 適量、姜 適量、生抽 5克、老抽 3克、精鹽 3克、蔥 適量、水 150毫升

烹飪步驟：

1.豬肋排焯水3-5分鐘，去血沫

2.鍋中放油，放入冰糖、八角、香葉、姜

3.放入生抽倒入排骨翻炒至排骨上色

4.放入生抽、老抽、鹽、水，大火煮沸，小火慢燉

5.收汁出鍋。

烹飪小貼士：

1、適 宜於氣血不 足，陰虛 納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

2、豬排骨： 豬肉不宜與烏 梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉後不宜大量飲茶。

3、豬排骨提供人 體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、 骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

4、豬排骨具有 滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。

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