这些都是身边最近的一级致癌物!收藏好这几张表格!

你知道这世界上哪些东西致癌的可能性最高?离你最近的致癌物都藏在哪里?下面这些表格都告诉你。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构,按对人的致癌危险性,国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

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1类致癌因子,也称之为“确认致癌物”,即有充分证据证明对人类有致癌作用。

截至2017年10月,1类致癌因子名单上共有124个成员!离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种:

黄曲霉素、甲醛、亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺)、苯并芘等。

接下来,我们逐一看看这些常见的一级致癌物都藏在哪里!

黄曲霉素


黄曲霉素的常见来源:
1

发霉

花生玉米

黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等。
2

变质

的米饭

别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素!
3

的坚果

瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。
4长时间的筷子筷子本身并不会长黄曲霉菌,未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉,在潮湿、温热的环境下,容易霉变从而产生黄曲霉毒素。
5劣质芝麻酱有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。
6土榨花生油小作坊榨油前最多粗粗过滤一下杂质,但黄曲霉毒素肉眼无法观察到,没有明显霉变的种子也会含有,简单的榨油工艺机无法处理。

苯并芘


苯并芘的常见来源:
1高温油炸食品多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。
2炒菜油烟据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是:锅里油冒烟了才放菜!炒完一道菜后,不刷锅就接着炒!
3烤肉熏烤所用的燃料木炭,本来就含有少量的苯并芘,在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。
4油墨油墨中的炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。
5汽车尾气早晨不要到马路上锻炼或散步,因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。

亚硝酸胺


亚硝酸胺的常见来源:
1加工肉制品经亚硝酸盐处理的食品,如香肠、火腿、培根的加工肉制品也含有亚硝胺类致癌物质,不能经常食用。
2隔夜菜剩菜剩饭放久了会产生有毒物质,有些隔夜菜,特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。
3腌制食物泡菜、咸鱼、咸肉,这些高盐腌制食物中含大量的硝酸盐,在体内变为亚硝酸胺后有很强的致癌性。
4火锅汤有实验测定火锅汤中氨基酸和胺类物质含量比较高,在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。

甲醛


甲醛的常见来源:
1装修中的勾缝胶曾有实验显示,不管买多好的材料,只要用上脲醛树脂黏胶,甲醛就可能会留存很久。
2鱿鱼等水产品鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品,最容易成为不法商贩的添加对象。因为用甲醛处理的水发产品如鱿鱼,能使重量翻倍,从而获利更多。
3劣质服装在选购服装时应该先闻闻有没有异味。如果衣服上有刺激性气味,这样的衣服大多甲醛含量超标。
4汽车脚垫2015年8月,宁波市市场监管部门工作人员对汽车脚垫进行的一项检测结果显示,随机购买的22组汽车脚垫样品中,有17组甲醛浓度超限。
5劣质仿瓷餐具
劣质仿瓷餐具直接以脲醛树脂代替密胺树脂生产餐具,是用尿素和甲醛通过化学反应而形成,这种物质毒性大、容易溶于水并释放甲醛气体。

其他常见一类致癌物


其他常见一类致癌物:
1尼古丁90%的肺癌与吸烟有关,可以说吸烟是肺癌的元凶。假设普通人患肺癌机率为1,大量吸烟的人患癌机率是普通不吸烟人群的17倍烟。
2乙醇英国科学月刊《成瘾》指出,酒精可以致癌,并且至少与七种癌症相关:口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。
3空气污染2013年底,世界卫生组织明确把空气颗粒物(包括PM2.5)列为一级致癌物质 。
4槟郎口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。

转发给家人了解致癌物,

把患癌的可能性从自身减到最小!

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