怎么自制日本纳豆？
首先解释下纳豆哦。
纳豆，起源于中国古代 ，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。（不是日本纳豆哦）
纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。经常食用，有益健康哦。
传统制法，是把蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源。
所需材料 食材黄豆 400G 纳豆菌 少量
耗时 数天接下去开始制作哦
黄豆洗净放水没过黄豆，水位至少高出一个拇指高度，浸泡十五个小时
浸泡好的黄豆用水清洗后挑出不好的豆子，然后倒入沥水篮，在案板上下震动，把豆子表面多余水分抖下来
准备一个高压锅里面倒一些水，把豆子倒在一个不锈钢容器里。豆子不能直接放在水里煮，一定要隔水蒸。
盖上高压锅盖，先开大火烧，等到压力阀顶起后，开中火蒸50分钟
在蒸豆过程中，准备发酵保鲜膜12张
12张发酵膜放盘子里，还有12个装豆子的盒子一起放煮锅中准备消毒
一个勺子和夹盘子的夹子放煮锅里，还有一双筷子，煮锅放水
开大火煮开后改小火再煮5分钟
烧一壶开水，准备好纳豆机，用开水烫一下纳豆机消毒
准备一个干净的盆子，将纳豆机上面架子放在盆子里开水烫一下消毒
准备纳豆菌
豆子烧好后，把豆子拿出来，将高压锅里的水到干净，然后把豆子倒进去
蒸过的豆子应该是用手轻轻一捏就能碎掉了
在小杯子里倒入十毫升热开水，搅拌化开
化开的纳豆菌直接倒入蒸好的豆子里，搅拌均匀。一定要充分搅拌
准备好装纳豆菌的盒子
将拌好的豆子装进盒子里，不能超过盒子里面的一根线
盒子上放上消毒好的薄膜
用压膜器轻轻的把膜压进盒子里，往下压时只要压不下就可以了，不一定要压到底的
依次做好六盒就可以先放进纳豆机的第一层架子上
再依次做好后面六盒放在第二层上
盖上纳豆机盖子
盖上保温罩通好电
罩好罩子的样子
通上电按到纳豆功能
18个小时后从纳豆机里取出来
取出来的纳豆盖上盖子放在桌子上让它自然凉下来，一般大概十分钟
凉好后放进冰箱冷藏室冷藏24-36小时，这个过程叫后熟，这个步骤很重要
后熟以后的纳豆从冰箱取出，揭开薄膜
用筷子或者调更搅拌几下就会有很多菌丝出来了
可以加入酱油生鸡蛋一起实用哦。
推荐阅读：
