年初五，迎財神！

民間風俗初五是五路財神日，這一天祭拜財神，迎接財神可以祈求來年有一個好的財運，事業興旺，財源廣進。

豉油發財豬手是粵菜中很知名的一道菜，廣州的生意人歷來重視喜慶節裏的好意頭，食材中的髮菜寓間發財，於是，有了這道美味又喜慶的菜。

食材：髮菜、豬蹄、豆豉

做法如下：

1、豆豉切成細細的沫，下油鍋炒，加料酒、糖、生抽調味，然後盛在小碗內，上蒸鍋用中小火蒸半小時左右，做成豉油汁；

2、豬蹄剁小塊，冷水下入鍋中，加薑片、蔥段，焯水後撈出用冷水清洗乾淨；

3、鍋內放油燒3成熱，下入豬手翻炒，加入薑片、料酒、生抽、老抽，蠔油，翻炒均勻；

4、炒好的豬手倒入砂鍋中，加足量水，再加入蒸好的豉油汁，大火燒開後用中小火慢燉；

5、把髮菜放在小碗中，加水泡軟；

6、豬蹄燉90分鐘左右，等完全軟糯時，加入泡好的髮菜，用大火收汁，美味就做好啦。

來來來，大家一起吃，吃了豬年都發財！

一口咬下去全是膠原蛋白，又香又糯，流出的湯水滴在米飯上，米飯格外地有滋味~

新的一年，願所有的朋友都平安喜樂，財源滾滾。當然，發財最好的方式就是勤勞致富，我寫更多的美食文章分享給小夥伴們，和大家一起勤勞致富~~