年初五，迎财神！

民间风俗初五是五路财神日，这一天祭拜财神，迎接财神可以祈求来年有一个好的财运，事业兴旺，财源广进。

豉油发财猪手是粤菜中很知名的一道菜，广州的生意人历来重视喜庆节里的好意头，食材中的发菜寓间发财，于是，有了这道美味又喜庆的菜。

食材：发菜、猪蹄、豆豉

做法如下：

1、豆豉切成细细的沫，下油锅炒，加料酒、糖、生抽调味，然后盛在小碗内，上蒸锅用中小火蒸半小时左右，做成豉油汁；

2、猪蹄剁小块，冷水下入锅中，加姜片、葱段，焯水后捞出用冷水清洗干净；

3、锅内放油烧3成热，下入猪手翻炒，加入姜片、料酒、生抽、老抽，蚝油，翻炒均匀；

4、炒好的猪手倒入砂锅中，加足量水，再加入蒸好的豉油汁，大火烧开后用中小火慢炖；

5、把发菜放在小碗中，加水泡软；

6、猪蹄炖90分钟左右，等完全软糯时，加入泡好的发菜，用大火收汁，美味就做好啦。

来来来，大家一起吃，吃了猪年都发财！

一口咬下去全是胶原蛋白，又香又糯，流出的汤水滴在米饭上，米饭格外地有滋味~

新的一年，愿所有的朋友都平安喜乐，财源滚滚。当然，发财最好的方式就是勤劳致富，我写更多的美食文章分享给小伙伴们，和大家一起勤劳致富~~