最近气温有点回升（不知道你们那边咋样），特别是午后阳光拼了命似的想要在我办公桌占得一席之地，晃得人眼睛睁不开，给我一种夏天好像就要来了的错觉。

于是胃口都变得好了些，不仅想吃肉，还想给这个似热非热的天气一点面子，做些不费劲、随便拌一拌就行的家常小菜。

要是你那边刚好天气不错，今天这道凉拌菠菜金针菇，想必你也会喜欢~

凉拌菠菜金针菇

by 毛毛__

··用料··

金针菇一把菠菜一把

香油 盐 醋 生抽

花生碎 蒜末 糖 辣椒酱（可不放）

··做 法··

1 |根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少。把菠菜和金针菇洗净，喜欢吃菠菜为主就多放菠菜，少放金针菇，反之亦然。

2 |锅中加水烧开后放入金针菇烫一下，一分钟即可，放凉备用。

3 |不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约一分钟左右断生（烫久了就烂了不脆生了），放凉备用。

4 |将菠菜和金针菇拧干水分后切段，放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐，喜欢吃蒜也可依个人口味添加，所有食材拌匀。

5 |将慕斯圈放在盘中，把凉菜压实成型即可。没有慕斯圈，也可以用碗压实倒扣。

6 | 家人喜欢吃金针菇，所以图中金针菇多一些。

··小 贴 士··

一般凉菜加一点糖会提鲜，口感也好，但家有糖尿病患者的可不放；喜欢吃辣的可以加辣椒酱

··厨 友 的 作 品··

交作业喽~方子非常棒~口感极佳~感谢无私分享~

>> Photo by 睿懿高能

偶尔来点清淡的让自己缓缓胃。

>> Photo by Sunrise太阳

偶然看到的这个菜谱，以前没想过这样组合，今天受到启发了~除了菠菜，金针菇，还加了点粉条~按照家里人平时吃凉菜的口味拌的，很快光盘。

>> Photo by 暖暖屋

有点点点点好奇

天气一热，你最想吃哪道菜？

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