時間過得真快，這一轉眼我家的兒子都上小學了。這也意味着我成爲一名全職媽媽也已經過去七年了。很多人都以爲成爲一名全職媽媽不要再上班了，一定很輕鬆，事實上恰恰相反。成爲一名全職媽媽每天不僅要照顧一家人的飲食起居，還要時刻關心孩子的健康成長，需要操心的事特別的多，尤其是孩子的身體發育，身高上的增長，尤其是要注意，畢竟現在這個社會身高對於一個人的就業選擇和求偶都有比較大的影響，可以說身高在很多方面已經成爲一種硬性指標。現在正是三月，有經驗的寶媽們都知道，這一年當中孩子身高成長最快的季節就是春季了，而且春季中的三到六月份更是孩子們長高的黃金時期。所以寶媽們一定要抓住這段黃金時期多給孩子補充營養，讓孩子多長個。所以今天我就跟大家分享一道菜，這菜春天要多給孩子吃，我家兒子隔三差五吃一次 營養全面身體壯實。

今天我想要跟大家分享的這道菜叫做文蛤蒸蛋。我們都知道，蒸蛋是一種非常有營養的食物，蒸蛋中富含大量的優質蛋白，氨基酸，維生素，可以給孩子提供全面而豐富的營養。而且蒸蛋不僅能保留雞蛋中的大量營養，而且在味道上非常的軟糯香醇 ，孩子們也特別愛吃。而這道蒸蛋中所加入的文蛤是一種典型的高蛋白，低脂肪的優質食材。文蛤是一種貝類海鮮，味道非常鮮美。文蛤的營養價值特別高，首先其鈣質含量特別分富，這一百克文蛤中的含鈣量就達到了130毫克，而且文蛤中的鈣質非常易於被孩子吸收利用，爲孩子的長高補充鈣質。文蛤中還含有多種氨基酸 ，而且它還是一種高維生素食材，維生素含量豐富而多樣。所以這道文蛤蒸蛋能夠爲孩子的生長提供全面的營養，幫助孩子抓住這段長個子的黃金時期。下面我就跟大家分享一下這道花蛤蒸蛋的具體做法。

所需食材：文蛤500克，土雞蛋3個，生抽一勺，香油半勺，蒜苗一根。

首先要從市場買來新鮮的文蛤，儘量選擇大小均勻的，之後用清水洗乾淨表面的泥沙 ，然後放入鍋中，加入水，水位大概要沒過文蛤。之後開大火把水煮開。等煮到文蛤都開口即可，煮文蛤的水涼涼備用。

之後準備好三個土雞蛋，先把雞蛋打入碗中，按1比1的比例加入晾涼的文蛤水。然後將蛋液攪拌均勻，我一般用筷子攪拌100.下。這樣蒸出來的蒸蛋味道上比較的細膩。

然後用勺子撇去蛋液表面的浮沫，之後過篩，過篩的目的是爲了去除大的顆粒，這樣的做出來的蛋羹味道更細膩香醇。過篩好雞蛋之後，將文蛤掰開，取有肉的一面殼朝上，依次擺入到雞蛋液中。

冷水上鍋，蓋好鍋蓋，水燒開之後，開始計時，蒸大概12分鐘，關火之後，再燜兩分鐘再開鍋。出鍋之後加入一勺生抽，少量香油，輕輕搖晃一下，最後撒點蒜苗碎就可以了。做法簡單，味道非常香醇軟糯！

喜歡我文章的朋友記得關注我哦，我每天都會很用心的跟大家分享最普通的家常菜和湯，喜歡這道菜的朋友記得收藏和點贊哦，謝謝大家！