角煮（日語：かくに）是日本九州島長崎的一種特產料理，也是杭州東坡肉在日本的變種。明代杭州與九州的海上貿易使東坡肉有機會流傳到日本及琉球，從而產生了現今的角煮。這道食品是長崎卓袱料理的代表，名作：「東坡煮」。角煮在南九州薩摩地區亦享有盛譽，在琉球則更成為了宮廷料理。以上摘自維基百科介紹。今天的實作僅僅是看到別人做出來的紅燒肉顏色實在漂亮，忍不住模仿一番，成果又讓我那位先生添了一次飯啊!

一條五花肉，先煎到金黃，把水、米酒、蜂蜜、醬油等混合而成的調味料倒下，再下三顆蛋，用小火慢煮，煮到收汁，火侯到時味自美啊! 五花肉皮煮到油油亮亮，別看顏色這麼深，味道可是剛剛好，每一口都有蜂蜜的香味呢!

另外，再一道懶人料理，木耳洗乾淨，滾水燙一下，同時切好蔥薑蒜辣椒末，加點醬油、麻油、白醋、糖，酸酸辣辣的開胃小品上桌。再兩道，我今年的KPI就可以達成了! 98/100