首先回答您，東坡肉和蘇東坡是有關係的！一提到東坡肉，那真真是讓人讒言欲滴，色彩誘人，入口即化，香氣四溢，滿嘴留香。如此美味的一道菜究竟是出自誰的手筆呢？東坡肉，東坡肉，不用問，那肯定和宋代大文豪蘇東坡有關係。

傳說蘇東坡喜歡讀書，刻苦用功。妻子王弗擔心丈夫蘇東坡埋頭苦讀，身子吃不消，想盡法兒給蘇東坡做好吃的。然而蘇東坡並無口味，日漸消瘦。一日，王弗做飯時，將一塊豬肉放入鍋中燒火煮著，由太困而睡著了，等她醒來的時候，卻發現鍋里的肉被煮焦變黑了，十分難看。王弗靈機一動，將煮焦的肉放在盤中，用醬油上色，這樣便看不出肉的黑色，再炒些調料澆在上面，使其看上去色香味俱全。王弗將做好的肉給蘇東坡食用，東坡食慾倍增。

宋神宗熙寧十年，蘇軾知徐州。時黃河在澶州附近決了口，當年八月黃河水圍困徐州城，蘇軾身先士卒，動員全城的老百姓參加抗洪。洪水退去後，老百姓很是高興，自發地殺豬宰羊，感謝蘇軾。蘇軾不忍推辭，收下後親自指點家人做成了紅燒肉，又回贈給老百姓。大家吃後無不讚歎，皆稱「東坡肉」。

蘇東坡曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美。"做東坡肉，豬肉選材很關鍵，豬肉選以金華"兩頭烏"烏豬為佳。因為不是北方人，所以不知道北方豬肉可否做東坡肉，個人認為可以做，只是味道上有些差異罷了！