《厂商邀约-味丹真面堂鲣鱼昆布汤面、红葱肉燥汤面、红烧牛肉汤面》

《塔塔煮煮看 - 日式拉面、肉燥干面+贡丸汤、肉丝炒面+紫菜蛋花汤》

每天都忙得团团转，好一阵子没好好拍照写食谱，我知道有很多人等著塔塔快点上菜，我也超想的呀><"，就是时间不够用嘛！碰巧最近接到「味丹真面堂」的试吃邀请，让我有机会过过做菜瘾，与其说试吃，倒不如说让塔塔有借口趁工作之余行厨房玩乐之实，完全把兴趣融入工作中，超幸福的我。

这是一般大卖场常贩售的四入包装~

分为三种口味：鲣鱼昆布汤面、红烧牛肉汤面、红葱肉燥汤面(由左至右)

本来想用叠叠乐的梗拍这群面面，可是一直拍不漂亮，只好作罢XD

真面堂主打非油炸面体，属于快煮面条，只需3分钟就能煮熟，外观和制程都与一般泡面不同，面体颜色较白皙，像是将新鲜拉面脱水烘干而成。

面还蛮大一块，煮熟后很够分量，一般人吃一包应该就饱饱饱了~

「真面堂」另一个特色就是这个高汤包，不像一般泡面附的粉末调味包和油包，以浓缩高汤取代，味道也比较没那么人工味。

因为面体没有经过油炸，又能快速吸水膨胀，所以煮过面的水并不会混浊，不用另外烧热一锅水煮汤，直接倒入高汤包就可以食用。

包装背后有食用说明可以参考。

内外在都被看光光，再来就进入主题，看看塔塔怎么料理「真面堂」啰~

日式拉面

材料：

真面堂鲣鱼昆布汤面...............................1包

水........................................................600ml

猪肉片......................................................5片

溏心蛋....................................................半颗

笋干........................................................适量

海苔..........................................................1片

葱............................................................半根

步骤：

1. 将高汤包倒入碗中备用。

2. 把面条放入滚水中煮熟，捞起放入碗中备用。

3. 煮完面的水接著放入猪肉片烫熟。

4. 把肉片、溏心蛋、笋干、海苔摆在面上，倒入刚煮面的热水，并撒上葱花即可完成。

猪肉片使用一般火锅肉片就行，塔塔喜欢有些油脂的口感，所以挑了猪五花，另外也可加点玉米粒进去，整体风味会更棒。最重要的是上述所有材料在便利商店或是超市都可以轻松购得，不用大费周章熬个一天一夜的汤底，也不用有高超料理技巧做好吃叉烧，只要照著塔塔分享的食谱，谁都能做出简单好吃的拉面喔。

肉燥干面+贡丸汤

材料：

真面堂红葱肉燥汤面...............................1包

水........................................................600ml

肉燥罐头................................................适量

溏心蛋....................................................半颗

葱.............................................................1根

步骤：

1. 把面条和高汤包一起放入滚水中煮，面条煮熟后捞起放入碗中。

2. 舀2大匙步骤1的汤汁淋在煮好的面上，并放入肉燥罐头、糖心蛋、撒上葱花即可完成干面。

3. 将煮过面的肉燥汤继续加热，放入贡丸煮滚，倒入另一个碗中，撒上葱花就完成贡丸汤。

还是延续上一碗『谁来煮都好吃』的概念，所有材料一样在超商超市就能取得，如果想要口感更丰富，买把小白菜或其他喜欢的青菜，在步骤1煮面时一起下锅烫一下，整碗面的卖像会更好，更厚功的人，还能把贡丸汤里的葱花改用芹菜末，再加点白胡椒调味，味道一定会大升级。

肉丝炒面+紫菜蛋花汤

材料：

真面堂红烧牛肉汤面...............................1包

水........................................................600ml

蒜头........................................................2瓣

红萝卜....................................................30g

香菇........................................................2朵

肉丝......................................................100g

酱油.....................................................1大匙

味醂....................................................1大匙

白胡椒粉..........................................1/4小匙

太白粉..............................................1/2小匙

XO酱...................................................1大匙

蛋............................................................1颗

紫菜.......................................................少许

葱.............................................................1根

步骤：

1. 把面条和高汤包一起放入滚水中煮，面条煮散后捞起备用。

2. 肉丝、酱油、味醂、胡椒粉、太白粉混和均匀备用。

3. 烧热的锅中倒入少许油，将蒜末放入爆香，依序放入萝卜丝、香菇丝、肉丝拌炒

4. 舀3大匙步骤1的汤汁和XO酱入锅中拌炒，并放入面条拌匀后起锅，撒上葱花即可完成炒面。

5. 将煮过面的红烧牛肉汤继续加热，倒入打散的蛋液和紫菜，待蛋花煮熟后倒入另一个碗中就完成紫菜蛋花汤。

既然找塔塔写文章，肯定不能都用现成品带过啦，没有稍微动刀动火塔塔怎么可能过瘾XD，所以最后就来个炒面收尾好了。虽然这碗面自己动手做的部分较多，但别担心，一样不会太困难，照著步骤做肯定好吃，炒面就像塔塔常说的，材料不需要太拘泥，喜欢吃甚么都能试著入菜看看，不吃牛肉的也可以改用另外两种口味取代，反正每种尝试都是新体验，多试多吃，日子才够新鲜有趣嘛。

「真面堂」的面条比起其他快煮面来的快熟便利，又因非油炸面体，所以比泡面清爽不油腻，煮熟的面条有些接近生鲜面口感，滑顺Q弹，而高汤包的部分：鲣鱼昆布鲜甜、红烧牛肉带些花椒香、红葱肉燥则有浓郁红葱头味，三种口味都还不错。唯一让塔塔觉得可以再加强的就是少了配料包，但因为有高汤包补足，加上塔塔喜欢动手加工，就算买了快煮面或泡面，还是习惯自己加料，所以有无配料对我并没太多差别，不过如果能增强配料，势必会更有优势，也能让更多不常下厨或忙碌的人受益。