在日本所谓的日式速食餐厅（Japaness Quick Restaurant），就是指吉野家、松屋、Sukiya这三大连锁店（当然还有其他品牌）。台湾最早引进吉野家，现在Sukiya也在台湾积极展店，就剩下松屋了。

undefined这类日式速食基本上还是卖饭、面，多数24小时营业，但也人力非常精简。像是松屋都用售票机，某些店采用的售票机机种还可以用IC卡付账，所以往往配置一个店员，负责在厨房上菜、收碗盘。

undefined点的葱花猪肉片盖饭。

undefined桌上有各式各样的调味料，因为松屋标榜一天供应四餐（三餐与宵夜），如果加上各式各样主打的特餐，真的是涵盖了日式、韩式等不同的料理，所以搭配的调味料从沙拉酱到猪排酱都有。

undefined然后连续吃了多餐松屋之后，又去吃了松乃家（Matsunoka），松乃家算是松屋的关系企业。这两者有什么不同？松屋的座位都是柜台式的，目的让在厨房的店员可以不必离开，就走到客人面前送餐或收碗盘。松乃家没有柜台座位，而是像一般餐馆的座位。不过我吃起来觉得两者还是很相似。

undefined座位前方也是有各式各样的调味料。

undefined这是纳豆冷豆腐早餐。因为有冷豆腐，店员还附上一个淋豆腐的专用酱油。就经营层面来说，我觉得真的挺复杂的（搞工），看来要在这类日式速食餐厅打工真的很不容易。
相关文章