很开心这回再度抽中川辣口味的【大妈的锅】口碑体验卷，豚要向四川辣妹子"怕不辣、辣不怕"的坚毅精神看齐，奔向这喷香麻辣道地四川味儿的怀抱啦~!!!!

 

 

其实【大妈的锅】地理位置挺方便，就在北投捷运站的后方，一抬头就可以看到洋红色【DAMA 大妈的锅】的招牌。

电梯到2F一出来就可以看见挂著红灯笼的店家。

占地非常广阔，装潢大气，我们是在平日中午奔来的。

店家的菜单与这天体验的内容，既然要学习辣妹子的精神，二话不说担然B餐给它点下去啦!! 

黄金泡菜很美味。

麻辣烫的沾酱蛮独到的，辣烫过的食物沾了这个会呈现一种回甘的味道。

川味口水鸡 ，这道菜经常会吃到，不过这里的川味口水鸡算是豚吃过数一数二香的! 各式的麻香、辣香汇聚一堂，鸡肉鲜嫩，连鸡肉下面铺的银芽丝都喷香爽口到不行，我们一群人把辣汤之外的食材扫得干干净净，非常好吃。

干丝香菜 ，也是超香、超好吃的一道菜，看看这香菜有多鲜嫩，完全清爽又漱嘴~

乌梅汁 ，清香，酸度浓度适中，中和口中辣度。

招牌酸菜鱼&川味麻辣烫(一锅二吃) ，登登登登~ 今日的主角儿现身。 
中间部分是川味麻辣烫锅用来烫煮食材；外围的"酸菜鱼片"是一道非常重口味的"菜"(不是锅或汤ㄡ)是要直接捞取鱼片享用的，鱼片鲜嫩、不过太过咸香，一块鱼片就可以配上几大口白饭了~ ^^

这锅可是老板亲自前往四川，向当地师傅习得熬煮「麻辣烫」的精华所在，详细记下制作过程，并在台湾尽量做出与当地一样的口味，老板表示，川菜料理虽然随处可见，但与正统相比实质上却已走味太多，因此老板坚信若能将最原始的道地风味呈现给顾客，美味才得以不落人后！为坚持最道地的美味，老板与后场师傅更特地远赴对岸拣选泡椒、花椒、干辣椒以及些许辛香料等素材，以确保每个食材与配料的品质，做出道道令人满意的美味佳肴。

肉串拼盘、综合菇类拼盘、卤豆腐、卤味拼盘 (内含卤大肠/卤牛筋/卤牛肚) ，这些是麻辣烫的食材。

孜然羊排 ，羊肉鲜嫩不腥膻、调味料带甘味，羊肉搭著葱段一同入口好好吃呢。

咸蛋南瓜 ，这道做得极好，南瓜外皮炸得脆香拌上咸蛋泥与辛香料，虽然味道重但入口甘美、味道丰富，据小姐说连不敢吃南瓜的客人也能一口接一口的吃下肚，这也算是店里的招牌菜之ㄧ！

上汤花椰菜 ，花椰菜爽脆，这道算是这日口味最温和的菜色。

老皮嫩肉 ，外皮煸得够厚够老是豚喜欢的口味，下面的汤汁稍咸了些不然很完美~

催泪蛋 ，炒蛋完全的滑嫩、吸收了辣椒与糯米椒的香气、却不辣，糯米椒粒不辣而且香气绵长，这道菜只要跳过红色的炸弹 连怕辣的人都可以吃得很开心，超推~

辣子鸡丁 ，不愧是2根辣椒图示的一道菜，有满满的干辣椒丁再洒上辣椒粉末，辣味非常道地，其实很香、辣味只在口中而不太刺激喉咙，豚觉得还蛮好吃的，就是也咸了些，是完全的下酒菜色!

麻辣烫的肉串大约烫上2分钟就可起锅，店家有附上计时沙漏。

这店内的招牌「麻辣烫」锅，是用牛油和独门酱料熬制成的正统四川麻辣汤，不论烫肉类、菇类或卤内脏类都十分搭配，全都是味道丰富极致的美味。
肉串的肉质鲜嫩细致、菇类新鲜、内脏无腥气，经「麻辣烫」过全都好吃到破表，尤其是香菇跟大肠，啧啧啧，令豚到今日还回味再三啊~
店里的菜色几乎都是下饭的菜式，这白饭也是完全没在马虎的，米饭是粒粒晶莹剔透又饱满吃起来滑润非常，完美的配角，让我们完全享受这扒饭的乐趣!!!

多谢【爱评网】与【大妈的锅】提供这次美好的道地川湘菜体验机会。

店家6月后的营业时间会有点变动。

有3间6~7人的圆桌小包厢。

1间10~12人的圆桌中包厢。


这桌子的设计是可移动式的，如果有需要，这区也可变成容纳数十人的大包厢。

【大妈的锅】占地约快200坪真的是非常宽敞，公司家族聚会不愁场地不够大。

 

【大妈的锅】环境广大、整洁明亮，服务人员客气又体贴非常注意客人用餐间的需求上菜的时间点与收拾餐具都把握得很好。
店家提供的是口味非常正统的川菜与湘菜菜式，我们今天品尝的这些菜色多数味道确实对台湾人来说稍微重咸了一些，但食材新鲜、厨师手法细致，菜色中由对岸飘洋过海辛香料所吊出层次丰富的辣味与香气却也是无法抵挡的迷人，希望店家将来能在正统与在地口味中间琢磨出更完美的比例。

【大妈的锅】是一间好吃有水准的店，不过菜式口味甚重，豚建议尽量多找一些亲朋一同来【大妈的锅】分享美食，一来可点的菜色更多，二来菜色吃巧，搭配上店家提供的好吃白米饭或配上啤酒就既可享受好味道又不会觉得口味过重啰~  ╭(￣︶￣)╯-*☆*"`'*-.,_,･゜

 

 

店家资讯 :

大妈的锅
(02) 2898-1282
台北市北投区北投路二段9号2楼
官方网站： 大妈的锅