5月18日菜谱

1181712015-05-25 11:15:41 来源：央视财经 　　虾爬子丸子　　材料：虾爬子、芹菜苗、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、油、盐　　做法：　　1、剪刀去壳取虾肉，虾肉要参差不齐；　　2、虾肉放入蛋清、淀粉、盐搅拌；　　3、用嘎啦吊汤，水烧至七成热，用勺子下虾肉（七成热防止丸子散了）；　　4、烧开后，放入胡椒粉或者白醋、芹菜苗、香菜即可；

　　麻辣大龙虾　　材料：加拿大龙虾、四川花椒粒、四川辣椒、黑蘑菇、木耳、藕片、笋尖、姜、葱、蒜、生抽、辣椒酱、高汤　　做法：　　1、龙虾切块，调入生粉拌匀；　　2、锅中倒油加热，放入龙虾头的壳炸一下；　　3、放入虾块炸一下，捞出；　　4、热锅倒油，放入葱末、姜末、蒜末炒制；　　5、倒入辣椒、花椒、高汤，放入辣椒酱、酱油、白糖熬煮；　　6、放入藕片、笋片、笋尖、木耳、龙虾块翻炒；　　7、倒入勾芡汁，芝麻油和花椒油、少量醋翻炒均匀即可！

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