这是嫁来台湾快2年第一次正式煮给全家人吃的一餐,

让家公婆来尝尝我的厨艺吧(要不然他们会以为我是不会下厨的媳妇 @.@)

就来个马来西亚风味的肉骨茶加上芋头饭 ^^

 

芋头饭的食谱是从网路上找到的...

材料:

米(2杯)

芋头 1/3颗 切丁

香菇 5朵 切小块

鸡肉 250克 切丁

虾米 4大匙 剁碎

蒜 4瓣 剁碎

红葱酥 1大匙

油

 

调味料:

1小匙盐, 1块鸡精, 胡椒粉

做法: 

1. 热锅,加入油爆香蒜、红葱酥, 在加入虾米炒香

2. 接下来放入鸡肉、香菇和芋头继续炒

3. 加入米拌炒

4. 最后加入调味料搅拌均匀

5. 将全部炒好的米料放入电子锅,倒入750ml的水搅至均匀,等煮熟

  

 

接下来就是肉骨茶的部分

材料:

排骨 

金针菇

蒜 4大颗

水 15碗

 

调味料:

A1肉骨茶包 2包

酱油

盐巴

味精

蚝油

做法:

1. 排骨洗净,小锅水煮开后把排骨汆烫,再放入冷水中

2. 另取较大锅子放入15碗水大火煮至滚

3. 加入肉骨茶包再用煮15分钟

4. 再加入排骨、蒜头与金针菇中火煮30分钟

5. 入调味料试味后改用小火煮15分钟

6. 关火即能享用