林口Outlet 张记海南鸡饭｜超好吃、超推荐的新加坡海南鸡饭，从日本东京开回台湾啦！也超推荐胡椒香气浓郁的肉骨茶！ 林口美食、新北美食
今天要给大家推荐的“张记海南鸡饭”大有来头，老板在台湾出生、新加坡长大，到日本东京工作后开创了第一家张记海南鸡，这都不是重点，重点是张记海南鸡饭绝对是我截至目前为止，吃过最最最最好吃的海南鸡饭！所以今天就不多说废话，直接来看我边回味边流口水的食记吧 ♥
地址：新北市林口区文化三路一段356号 2F美食街
电话：02-2606 9485
营业时间：周日 ~ 周四 11:00-21:30 / 周五 ~ 周六 11:00-22:00
停车资讯：林口outlet设有停车场
来自新加坡的海难鸡饭位置非常的好找，一上二楼美食街，就在正中央，而现在也有超值优惠，购买海陆咖哩叻沙面还会赠送季节蔬菜一份，而且店里的蔬菜鸡汤、特制酱料也都可以面费添加！而特制酱料绝对是我今天要推荐的超级配角！
以林口outlet来说，张记海南鸡饭的价格并不会算是特别贵，种类来说也蛮多样的，推荐如果是两人一起的话，直接点双人定时的价格会便宜许多，当然享受到的餐点也相对得比较多样。现在就废话不多说，先跟著我一起吃吃吃吃吧 ♥
｜ 海南土鸡饭定食 ｜ NTD$ 180
张记海南鸡饭的海南鸡饭有两种，一种是土鸡肉、一种则是一般的鸡肉，口感上两者比较起来也是有些差异，但是烹饪的方式都是一样的，张记海南鸡饭以焖的方式将鸡肉焖熟，熟透后立刻泡冰水让本来已经打开的毛孔迅速收缩起来，使鸡肉保持著鲜度、嫩度、水分之外，弹性也保持的非常好。
以海南土鸡饭定食来说，鸡肉的嫩度比较Q弹一些，而且张记海南鸡饭的鸡肉都是去骨的，去骨的技术也很好，吃到最后也都没有咬到骨头～
｜ 海南鸡饭定食 ｜ NTD$ 220
海南鸡饭的鸡肉与土鸡肉比较起来，更软一些，对我来说两者的话我更偏向于海南鸡饭，因为我喜欢软软的肉夹带著浓浓的鸡汁，而张记海南鸡饭的海南鸡饭的鸡肉是使用姜黄去烹饪，所以表皮上面会比土鸡稍微黄一些，都是正常的唷！而姜黄对于身体也有好处，等于在吃鸡肉的时候，也将姜黄的好处也一并吃下肚了～
有些人可能会觉得张记海南鸡饭的鸡肉吃起来冷冷的，这是正常的唷！因为在前面有提过他们使用了冰镇的方法，保留住鸡肉的鲜甜味，所以吃起来会是常温的～
｜ （附）海南鸡饭 三种沾酱 ｜
鸡饭的附餐沾酱有三种，左边至右边分别为：姜黄、特制辣椒、黑酱油三种，最特别的地方是中间的辣酱与右边的黑酱油。
黑酱油是店家特别从新加坡直接进口的，吃起来的味道与台湾的酱油、酱油膏完全不同，味觉上比酱油膏甜、也更稠一些。而中间的特制辣椒我超级喜欢！吃起来带有一点酸酸辣辣的刺激感，问了店家才知道特制辣酱特别使用了苹果、一号凤梨、及柠檬去调配，制造出这样的好滋味，那种酸辣味道，真的是天然又好吃！
接下来一定要跟大家说说饭最正宗的吃法啦！
｜ （附） 海南鸡饭 吃法 ｜
海南鸡饭的沾酱吃法也是我第一次知道，原来三种酱料是应该要这样吃，各取一些先将饭拌匀，然后吃一口后在根据自己喜欢的味道去增加佐料，我则是喜欢加入多一点的辣椒跟酱油，饭整个吃起来酸酸甜甜的超级好吃！在配上鸡肉来说，整个鸡肉的鲜度也更加的提升，且又不会抢过各自的风采～
蔬菜汤的汤底也是大有来头，使用的是每天现煮鸡肉的鸡汤，在添加了蔬菜去做熬煮，喝起来并不会觉得味素很多，反而那种清甜会让人想在来一碗～
｜ 肉骨茶饭定食 ｜ NTD$ 220
肉骨茶不同于我们一般印象中的颜色，这是因为张记海南鸡饭的肉骨茶是来自于新加坡，我们印象中的有点中药材色的是源自于马来西亚，除了颜色上的不同之外，使用的配料上面也不同。
新加坡的肉骨茶主要使用的是胡椒去做熬制提味，马来西亚的是加入了一些汉方食材，听说在新加坡吃肉骨茶的时候，也一定还要配上热热的铁观音一起，这样炎热的新加坡，在配上热呼呼的茶跟汤，不知道那是一个多爽快的感觉啊～～～～
在拿到餐点时，店家也嘱咐我们一定要趁热喝汤，因为只有在热的时候，肉骨茶中的胡椒味道才能更好的释放出来。
喝起来的味道很舒服，胡椒的辣很让人通体舒畅，里面的大蒜炸到金黄色，搭配上汤底整个汤头的香气非常浓郁，带有一点油花的排骨吃起来不甘柴也不腻口，店家附赠的油条也跟我们一般早餐店吃的不太一样，是属于比较厚实一些的，泡在汤里一起吃的时候，还觉得有一点点淡淡的奶油香，非常好吃！
｜ 海陆咖哩叻沙面 ｜ NTD$ 220
吃完刚前面几道后，最后就以一个味道最浓郁的做为结尾吧！海陆咖哩叻沙面我也很喜欢，汤头使用多种香料制成，喝的时候还能喝到一些真材实料，汤喝起来非常浓郁感也带有一点辣，但这种辣度刚好，品尝一口后发现他们汤底的椰香味不太一样，不会像是一般椰奶的那种汤头，浓郁但腻口，张记海南鸡饭的海陆咖哩叻沙面完全不会！
而面条的部分也是好吃，因为连等到我拍完照片后在吃，面条也没有变的糊糊的，或是汤变的浓稠，吃到最后一口面的时候，面也不会变得软烂，反而还吃得到那一点Q劲，配料的部分也很有水准，虾子也是出乎我意料的好吃！
以上就是我这次在张记海南鸡饭的用餐记录，说真得我很难得会在百货、或是一些商场、卖场，吃到我真心觉得好吃的餐点或是店家，张记海南鸡饭可以说是少数几家，而他的好吃程度，我真心希望能有一天可以在台中遇到他（笑）不然我每次想念就要跑好远啊～～～～～