蔓越莓是细菌的滑溜剂

　

多酚学苑驻站营养师萧千祐

早期有关蔓越莓汁预防泌尿道感染的机制，被认为是因为尿液酸化的原因， 不过近来已被确认，蔓越莓主要是因为能抑制大肠杆菌在泌尿道的黏附，而不是因为尿液酸化所致，因此蔓越莓有如细菌的溜冰鞋，让细菌随著尿液，由尿道出。

泌尿道系统包括尿道、膀胱、输尿管以及肾脏。

根据统计，有九成的女性终其一生，最少会发生一次尿路感染。

平时泌尿道就存有少量的大肠杆菌，而泌尿道感染时，泌尿道中的大肠杆菌就会增加。

当泌尿道感染时，从尿中可检测出红血球、白血球。

此时排尿也会变得困难或感到疼痛，尤其是在夜晚频尿，甚而造成血尿。

蔓越莓中的前花青素(PACs)或是浓缩单宁酸应该是预防 泌尿道感染的大功臣，而许多水果含有相似的成分，包括蔓越莓、蓝莓等相近的植物。

不过根据测试蓝莓、葡萄、苹果、茶、巧克力等食物的研究发现，仅有蔓越莓有阻 断细菌黏附的功效。

当蔓越莓预防泌尿道感染的功效，已广为人所知的时候，新的研究也 发现，蔓越莓也能对抗其他细菌，因为对抗细菌黏附的效果，也同样发挥在胃溃 疡和牙周病。

转载自网路mail

 

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