春天這菜再貴也要吃，鈣的含量非常高，放鍋裏一煎，孩子都搶着吃

綿綿的春雨一直下個不停，現在已經是三月底了，再過幾天馬上就要迎來四月了，雖然春雨一直下但是氣溫已經明顯高了許多，大街上的人已經從厚實的棉襖換上了薄薄的外套，天氣一暖和人們的心情也變得愉悅，心情一好那麼食慾肯定也會跟着改變，春天是食補的最好季節了，這時候免不了都是給自己的孩子天天做大魚大肉，然而肉食吃多了難免也會膩，這時候也該吃點綠色食品，今天就來給大家介紹一道春天剛上市的美食。

春天這菜再貴也要吃，鈣的含量非常高，放鍋裏一煎，非常受孩子歡迎，孩子都搶着吃！那就是西葫蘆了，一講到西葫蘆大家肯定都不會陌生，小時候在農村最喜的菜就是西葫蘆餅了，每一次做都不夠我們這些小孩子吃，今天就把這道菜的做法分享給大家。西葫蘆中鈣和維生素的含量非常高，每天的春天都是西葫蘆上市的季節，西葫蘆皮薄肉厚，含水量也多，肉質帶着一股獨特的香味，特別適合孩子老人吃。平時我們買的西葫蘆大多數人都是拿來清炒，今天就分享另外一種做法，西葫蘆餅，下面就給大家介紹一下做法。

準備食材：西葫蘆200g，雞蛋50g，麪粉50g，油鹽雞精適量。

將西葫蘆洗乾淨，切成上圖所示的形狀，切好備用，再把雞蛋打成蛋液，取出準備好的西葫蘆，將西葫蘆放入麪粉中，均勻的粘上面粉，弄好之後放入雞蛋液中裹上雞蛋液。起鍋燒油，等油溫六成熱之後講西葫蘆放進鍋裏煎，這時候需要注意的是鍋裏不能放太多油，就比平時炒菜時多一點就好了，油溫也不能太高。鹽跟雞精要加入雞蛋液中攪拌均勻，這樣煎出來纔有味道。