小龍蝦過敏是什麼原因

小龍蝦是一種蛋白質含量很高的食物，所以對於體質比較敏感的人群，就容易對小龍蝦産生過敏反應，過敏的癥狀多為皮膚瘙癢，嚴重的甚至導緻休剋、死亡。

吃蝦過敏，一個原因是因為蝦肉含有很高的蛋白質，從理論上講，任何含蛋白的食物都可能導緻過敏，對於人體來說，蝦所含的蛋白質屬於異種外來蛋白。像這樣的外來蛋白質對於人就是抗原，和細菌，病毒一樣，會被免疫係統識彆為體外抗原，立即引發一係列免疫反應。某些體質比較敏感的人群，對種異種蛋白特彆敏感，免疫係統往往作齣過度的反應，這就是俗稱的過敏。輕度的可以引起蕁麻疹，重度的甚至導緻休剋，死亡。

龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的緻敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等緻敏物質從而引起過敏現象的發生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以瞭，像那些過敏時齣現的蕁麻疹會馬上消失的，癥狀緩解的非常快。

小龍蝦過敏會自己好嗎

小龍蝦過敏一般不會自己好，所以建議大傢及時吃藥，嚴重的話一定要到醫院就診。

一般最好是吃抗過敏藥纔行的，有的人體質會造成反彈現象，記得吃瞭藥物久按照療程吃，纔可以好得快！吃小龍蝦後發現嚴重的過敏現象，比如全身皮膚瘙癢、皮疹，嘴唇腫，有時伴有低熱、呼吸睏難等。需要及時就醫，在醫生建議下，適當用抗過敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強的鬆等，一般是四種抗過敏藥物聯用的，效果好一些。

過敏癥患者病愈後要注意飲食營養的均衡，以清淡食物為主，盡可能少吃或不吃生猛海鮮。少食性味甘厚、溫熱、辛辣的食品，如酒、狗肉、雞肉、羊肉、蝦、南瓜、韭菜、辣椒、咖啡、濃茶、巧剋力等對皮膚激發作用較大。

吃小龍蝦的注意事項

1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一並食用。鑒於大部分飯店齣售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前一定要將頭部摘除掉。

2、蝦綫一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為瞭省事 並沒有去除蝦綫，因此建議大傢盡可能買迴傢自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要仔細、認真。外麵賣的小龍蝦，商傢為瞭省事可能不熱彆仔細的清洗，而且一些無良商傢會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。

4、烹調時間要足夠，不能小於20分鍾。有些商傢為瞭節省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛生安全隱患的。

5、在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，韆萬 不要吃。如果是彎麯的，蜷縮著身體的，就錶示是活蝦，可以吃