作為家裡養蟹的蟹二代,自己又特別喜歡吃魚蝦蟹,回答這個問題感覺特別對胃哈哈~

首先從我這個吃貨的角度上看,在我這裡兩者沒有可比性啊哈哈哈~因為我小龍蝦和大閘蟹根本不在一個季節上市,所以根本不耽誤品嘗兩種美味的時間,也自然就不需要來比較!真要說哪個更好吃,也是見仁見智到事情吧!食材本身各有滋味,最重要的是夠新鮮!

先說大閘蟹吧,你家我爸媽養了幾十年到大閘蟹,我也還百吃不厭,不到季節就咽著口水掰著指頭數日子的等蟹成熟,大閘蟹,多數人回更在意蟹黃和蟹膏,鮮香四溢,豐腴流油的蟹黃,潔白如玉,膏如凝脂的蟹膏,想想一口下去都是被滿足的幸福感

母蟹(雌蟹)流油的蟹黃是人間的至味

小螃蟹喊你來吃大閘蟹哦 待到10月底,蟹黃全部凝結成塊!

所以古語有云:「九月團臍十月尖」「九雌十雄」說的就是古歷最佳食蟹的時間啦!

膏如凝脂不過如此啊!大讚對公蟹(雄蟹)蟹膏欲罷不能啊!

吃完蟹黃和蟹膏,已經幸福感爆棚啦,然後再來吃蟹肉,嫩嫩的,甜絲絲的,我想那句一蟹上桌百味淡,真的是有道理啊!

再來說小龍蝦,小龍蝦的黃是很容易被忽略掉的,一般吃小龍蝦,蝦腳大多數人不吃,所以直接也就吃個尾巴,好滴小龍蝦,蝦尾很勁道的,肉質Q彈,不會那種爛兮兮的感覺,所以無論吃大閘蟹,還是小龍蝦,最最關鍵的是食材新鮮!

最後從做法上區分,也是最明顯的不同

大閘蟹大家都是喜歡吃原味(水煮或者清蒸皆可)養殖環境佳,水域好的大閘蟹都不用蘸醋,我們很多朋友吃我家蟹就是好這口原味,煮好直接吃 醋都不蘸的,這才是好食材的標準嘛!

但是小龍蝦,這兩年才開始吃水煮原味,出來了很多熟醉,以前小龍蝦全部是十三香啦,麻辣啦這些重口味的,所以對待食材的處理不同,對食物的態度也是各異,每個食材在正當季節里都值得被用心對待,都是自然饋贈的珍饈美味!

在吃貨的眼裡,沒有哪個更好吃,而是我要吃多少哈哈哈…~


有蟹百味淡


小龍蝦啥時候自大到能和蟹媲美了?小龍蝦肉又少又粗,一股泥腥味,沒有調料入味像大閘蟹一樣清蒸的話鬼才愛吃。無論是海蟹還是河蟹,那鮮香的滋味是小龍蝦能比的?


像我這種人,只想說一句…

我都喜歡啊……而且這兩個東西多好啊

不撞季節!!!

我春夏吃完小龍蝦,剛好秋天吃螃蟹,冬天正好接著吃羊肉,到了三四月份小龍蝦又上市了!


肯定是螃蟹啊!!!

正如《舌尖上的中國》裡面旁白說的:「最好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。」


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