撰文／大爱电视台、TC NEWS编辑部整理
摄影／大爱电视台提供

这道料理虽然叫做素面线虾，但只是取其形似，料理的主角是香蕉！
搭配起司、花生酱、配上香菜﹝香菜可改芹菜﹞，就像是夜市小吃春卷裹花生粉冰淇淋。

自家做，少了人工香料、卫生、又不会冰冰的怕影响肠胃，脆脆外皮，咬到内馅甜甜的又很滑顺，不论是当配菜或饭后点心都很适合喔！

材料：
香蕉 1 条、千张适量、花生酱 10 克、香菜少许、起司 1 片、花生粉 10 克、面粉少许、生菜 50 克、冷冻面团适量。

千张  豆腐皮制品，一种优质的配菜，炖汤、涮火锅很能吸收汤汁，包裹食材经过煎炸香酥脆，是万用好材料！

作  法：
1.千张切成3等分；香蕉、起司片切条状。
2.面粉加少许水调成稀面糊。
3.取一张豆皮，涂上花生酱后，放入香蕉、香菜、起司、花生粉，包起来后用面糊封口。
4.接著，在外面刷上面糊，再裹上冷冻面团，入锅炸酥，起锅后用生菜铺底即可。

小诀窍：
将起司同样切成条状后，要包在切成三等份的千张里，千张之间用面糊黏合得，调味的有香甜的花生酱和香菜末，如果想多层次一点，也可以加上芹菜末。
接著将千张握紧了，把内馅卷起来，因为外头得缠绕冷冻面团，所以得再涂上薄博的面糊，入油锅呈金黄色就捞起来，将生菜铺底，搭著一起吃更有爽脆的口感。

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