阿川蚵仔面线.八年后再访

说到蚵仔面线，大家都有自已的心头好，前阵子听闻社团网友提到【阿川蚵仔面线】是他的NO.1，让鲁想起了久远以前的造访，查了下资料初访已是八年前，心中想想，也该是再访时候
八年不见，除了寿司一样忠于原味没啥特别改变外(笑)，招牌面线仍旧是料好实在路线，不同的是面线、汤料整体的协调感更胜当年，我想下次再访，应该不用再过八年

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ΩMENU
菜单项目没有太大改变，价位小涨。

桌面上的调味料大致上就这些。

Ω综合寿司 30NTD
寿司是先作好放置，不过还保有一定湿润感，不会干口。
醋饭是温和风，酸甜味不会明显。

Ω豆皮寿司豆皮略厚，香气尚可。
海苔寿司不会黏牙，多了馅料调味，味道较为丰富。
寿司都是温和路线，绿叶醋姜就不一样了，酸甜味直觉厚重，搭配时请适量服用XD

Ω综合面线 60NTD
多年不见，碗换了，表面面积较小，蚵仔大肠虽然还是不少，但好像没有以前来得多，不知道是不是技术性调整XD
面线汤头有柔和酱香，温和咸甜，汤芡稍稍重但还不碍口，整体风味感觉有更好的的平衡性。

Ω个人习惯，蒜多~

Ω面线口感也不会太过软烂~

Ω印象中有著不错卤香及口感的大肠已无法再称王，蚵仔饱满大颗，粉芡也不会太过厚重，拿捏得恰到好处的熟度，入口爆浆后顶上来的自然的鲜味，风味不输卤大肠。

Ω再来一碗，给料更加多些，更符合过往丰富印象

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