起司核桃饼干

 

 

每一天都是饼干日~

看到好多人都爱自己动手做

每一天都想尝试不一样的口味

虽然说失败就是成功的开始 经验是累积出来

总是告诉自己现在开始都不算太晚! 总比没开始来的好 

坚持下去会更成功的啦!!!!

这是一款有种异国乡村口味~

浓浓的起司香~如果你也是爱好起司的同好者 这一款就绝对不容错过~

一烤出来肚子马上咕噜叫~ 下次一定要来把起司口味变成咸的 一定也很搭!

 

材料

1.室温奶油 125g

2.砂糖 50g

3.常温鸡蛋 1个

4.低筋面粉 210g

5.盐 2g

6.奶粉 40g

7.起司粉/乳酪粉 35g 

8.烘烤过的核桃 65g

 

作法

1.奶油+砂糖+盐 打发 (打发是一定要把奶油打到偏白澎松)

如果不想要打发的话就尽量搅拌均匀 之后在粉类步骤中要加入泡打粉2g 

这样饼干吃起来才会松酥

 

2.接著把鸡蛋分批加入~

(我都大概15-20克的加 等奶油团吃进蛋液 在加下一批直到加完

这样比较部会油水分离 只要油水分离可以看到饼干在烤的时候发现饼干上面冒好多小泡泡

基本上这样的饼干烤出来口感就比较没有那么好 吃起来也会比较油腻)

 

3.会看到奶油团变得大大很饱满~接著把粉类过筛跟烤过的核桃加入~拌匀成团状~

不要搅拌太久 低筋面粉会出筋~~

     

4.每一颗大概 15-20克左右~搓成球状~在压扁 就可以放进烤箱噜~

(我会在要准备搓球状时把烤箱预热180度~再坐下来好好把可爱的饼干塑形~)

 

5.等到差不多弄完~烤箱也差不多预热完成 就把饼干放进烤箱15-20分钟~

 

6.烤好之后放量就要放进密封罐噜~

不然现在这天气真的很容易饼干回软状态很严重~

 

P.S 如果家里没有起司粉~可以把奶粉量提高~就变成牛奶核桃饼干啦~

奶粉量抓到60克为上限~