【烤雞翅新選擇】夜市美食雞翅包ˍˍ做出更多新菜色
相信愛吃雞翅的朋友知道
雞翅富含有膠質並擁有濃郁的滋味
真的很適合下酒聊天配菜
但是雞翅不太容易熟
且技術不好容易外表焦掉
裡面卻還是有紅通通
小朋友也比較難食用
要如何變出大家都愛的雞翅料理
又可以更多變化呢?
在這裡教大家如何去掉二節翅的骨頭
讓二節翅裡面可以包入你喜歡吃的食材
也能夠更容易熟更容易吃唷!!
讓你可以不用出門在家享受夜市美食雞翅包油飯囉~
其實去骨很簡單,只要拿把料理用的剪刀就可以輕鬆去骨囉
快跟覓編學學囉~
材料:
料理剪刀一把
二節翅6隻
油飯或喜歡配料(金針菇、炒飯、糖心蛋、麻糬、起司等)
麵粉1匙
水1/2匙
調味料:
鹽少許
蜜汁(韓式)烤肉醬
因為去骨的動作配大家看照片不容易了解
覓編作了個影片讓大家更容易了解囉~
先看看影片吧!!
步驟一、使用剪刀沿著骨頭四周與肉連接的地方去除
步驟二、將肉翻開露出骨頭
步驟三、沿著關節將骨頭去除
步驟四、將肉翻回就完成去骨囉
步驟五、加入1匙鹽醃漬20-30分鐘
步驟六、用拇指和食指固定雞翅,填入喜歡的配料
步驟七、塗上麵糊黏住封口
步驟八、可以放入烤箱或烤肉架烤至熟透,這次用平底鍋示範,加入油煎至兩面微焦熟透
步驟九、刷上烤肉醬,在煎一下即可上桌囉!!
是不是很簡單呀!!
這樣就可以讓二節翅做更多變化
更容易食用
這次的idea 是來至於覓食良品覓食一隻雞丼系列的雞翅丼,
雞翅丼裡面有6隻二節翅及6隻翅小腿
很方便拿來烤肉或做料理使用
裡面也有2種口味的醃料醬可以做選擇唷
照燒和紐奧良味道都超棒的!!
覓編就在想說要如何使用雞翅丼來做中秋烤肉變化呢?
後來想想如果能像夜市雞翅包飯一樣去掉骨頭
塞入自己喜歡吃的配料
就能夠做出更多變化囉!!
這樣中秋烤肉就更有趣了~
所以覓編也嘗試塞入起司、年糕、糖心蛋等等覓編喜歡的食材
都很好吃><
所以在這邊分享給大家
下次再教大家我把雞翅丼裡面的翅小腿做了不同的變化
讓小朋友吃得更歡喜!!
最後工商服務一下 覓食一隻雞丼系列8/15-9/15中秋預購中
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