這個天氣，晚上適合炒幾個小炒，帶上點啤酒喝喝，菜譜分享給你，回家趕緊炒菜吧！

　　一、尖椒幹豆腐

　　食材：幹豆腐皮300g 紅辣椒1根 蔥花5g 生薑5g 高湯200ml 海鮮醬油2茶匙 鹽2g 水澱粉2湯匙 油3湯匙 青椒

　　做法：

　　1，將幹豆腐切成1cm寬，5cm長的條狀，放入沸水中，燙傷，取出排乾的水分使用。

　　2，紅色，青椒到蒂的種子和切成條狀。

　　3，在火鍋中加火至60％的熱量，加入蔥花，生薑，香，加入豆腐翻炒，加入海鮮醬，鹽調味。

　　4，加入清湯，火燒2至3分鐘，放入切紅，青椒，均勻翻炒，加水澱粉加厚鍋內

　　二、蒜薹燒土豆

　　食材：土豆、醬油、花椒大料 輔料：蒜薹、料酒、鹽、糖、油

　　做法：

　　1. 蒜薹去頭去尾洗淨。土豆去皮洗淨， 切成小手指粗細的條，蒜薹切小段。

　　2.將醬油，鹽，水，料酒，糖調成汁備用。

　　3.鍋中燒油。燒至七成熟時下入土豆條炸至金黃浮起。撈出備用。

　　4.將蒜薹用中火炸至斷生撈出。

　　5.油溫升高後下土豆條復炸。

　　6.起鍋留底油，下入花椒大料炒香，下入蒜薹煸炒。

　　7.倒入調好的碗汁。倒入土豆條煸炒出鍋，即可食用了

　　三、香辣杏鮑菇絲

　　食材：

　　杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、植物油2湯匙

　　做法：

　　1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段

　　2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒

　　3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味

　　4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜，稍加炒勻出鍋

　　四、農家小炒肉

　　食材

　　帶皮五花肉250g；青辣椒4個；朝天椒2個；大蒜1頭；生抽15ml；料酒10ml；鹽少許

　　做法

　　將五花肉洗淨後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用

　　鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻

　　最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋