这个天气，晚上适合炒几个小炒，带上点啤酒喝喝，菜谱分享给你，回家赶紧炒菜吧！

　　一、尖椒干豆腐

　　食材：干豆腐皮300g 红辣椒1根 葱花5g 生姜5g 高汤200ml 海鲜酱油2茶匙 盐2g 水淀粉2汤匙 油3汤匙 青椒

　　做法：

　　1，将干豆腐切成1cm宽，5cm长的条状，放入沸水中，烫伤，取出排干的水分使用。

　　2，红色，青椒到蒂的种子和切成条状。

　　3，在火锅中加火至60％的热量，加入葱花，生姜，香，加入豆腐翻炒，加入海鲜酱，盐调味。

　　4，加入清汤，火烧2至3分钟，放入切红，青椒，均匀翻炒，加水淀粉加厚锅内

　　二、蒜薹烧土豆

　　食材：土豆、酱油、花椒大料 辅料：蒜薹、料酒、盐、糖、油

　　做法：

　　1. 蒜薹去头去尾洗净。土豆去皮洗净， 切成小手指粗细的条，蒜薹切小段。

　　2.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。

　　3.锅中烧油。烧至七成熟时下入土豆条炸至金黄浮起。捞出备用。

　　4.将蒜薹用中火炸至断生捞出。

　　5.油温升高后下土豆条复炸。

　　6.起锅留底油，下入花椒大料炒香，下入蒜薹煸炒。

　　7.倒入调好的碗汁。倒入土豆条煸炒出锅，即可食用了

　　三、香辣杏鲍菇丝

　　食材：

　　杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、植物油2汤匙

　　做法：

　　1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段

　　2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒

　　3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味

　　4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜，稍加炒匀出锅

　　四、农家小炒肉

　　食材

　　带皮五花肉250g；青辣椒4个；朝天椒2个；大蒜1头；生抽15ml；料酒10ml；盐少许

　　做法

　　将五花肉洗净后切成薄片，青辣椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用

　　锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻

　　最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅