哎呀呀~

都试卖这么多天

崔西一直被敲碗声催促

最近工作实在忙爆了...对不起大家啊

欠债的赶快来还债啰

 

崔西这次来到大名鼎鼎的杭菜系扛坝子之~~~亚都丽致天香楼之~~~忠孝SOGO店

(可以再长一点啊)

 

 

SOGO为了迎接这颗摇钱树...啊不是

是~经~典~名~店~

特别来场精品结合美食的走秀

每个凯渥model都端著天香楼的招牌大菜

崔西一直想看这些菜是怎么黏在盘子好好滴 (误)

 

 

 

 

重视到连SOGO董事长都出席啰 ~ 崔西刚好跟她坐同一部电梯 ~ 整个贵气逼人啊

 

 

现场请大厨秀了下几近失传的的鱼丸制法 Live Show ~

 

 

  

这是现场煮的画面，投射到大萤幕上让看倌儿们瞧个仔细 ~看这又白又圆的小胖球 ~ 啧啧啧

 

 

应该是崔西看过最厚工的丸子

取肉、去刺、手工剁细、加姜、盐巴和蛋白

打到刚刚好的筋度 ~ 考验师傅功力

然后一一下水 

"鲜甜的鱼丸跟豆腐一样嫩！"

主持人边说崔西都要流口水了

我不信！我不信！

 

除非给偶吃一口 (妳这小屁孩！)

  

 

 

结果工作人员立马送上！

崔西开心到爆！

看看这光滑细致的鱼丸 ~ 顿时有汤圆的错觉

 

一咬下 ~ 喔！

真的像嫩豆腐！看这断面，几乎没孔隙！

 

不太需要咀嚼，就在嘴里化开

姜的量恰到好处，去腥、提味儿，完全没压过鲜香

就是一道浓缩鱼肉精华的功夫菜

配上细熬的鸡汤、飘著几颗碗豆仁

视觉味觉都顾到了

不用说

碗底朝天啦

 

 

崔西第一次到亚都饭店餐厅用餐

是10几年前的巴黎1930

可以列为最美妙的美食记忆 Top 10

在没有星星名店的年代

是最正统的法国料理 ~ 但一餐吃下来也所费不赀

 

所以这几年亚都也转型往外拓展版图

像是ATT 4 FUN、复兴SOGO的丽致巴赛丽

让人逛个街就能享受饭店料理 ~ 

 

 

 

但是前面都属于西式料理，市场本来就很广大

天香楼这老招牌跨出门儿

那可就让人好奇端出神马特殊的吸引招式

 

答案揭晓！

( 很不会营造神秘感的崔西 )

   

就是这菜单！SOGO独家的杭式下午茶！  

这是今天招待的品项

当然平常去吃，可以任选3 品喜欢的料理

这作法让爱变化的崔西很甲意

 

 

奔狼冲著这杭式下午茶而来

毕竟港式下午茶已经吃成精

北方小点的也试过

就没吃到杭式下午茶 ~ 到底长什么样儿 ~ 好吃吗 ~ 好奇西一堆兴奋的问号

来来来 ~ 上菜啰 

这...这也太特别了吧

圆弧形的架子上

有三样小菜在顶头

下面还有盖著盖子、用小蜡烛加热的一品

让妳从小菜慢慢品尝，最后再用底下温热的甜品做 ending ~ 构想很赞ㄟ

不过看著它，突然想到放著古玩的多宝格...ㄟ，还有小摩天轮

 

 

先来尝尝崔西最爱的溏心蛋 

必须说，偶可以嗑掉 3 盘都没问题！

从蛋黄到蛋白都带点烟熏的香气

溏心的部分，不只火候时间拿捏得好

整个蛋黄半凝固、呈现金黄透明

而且浓的刚刚好

在嘴里慢慢攻占所有味蕾

好想再来一盘啊！

 

偶这时间写格文真是自讨苦吃 ~ 看这蛋 ~ 喔 ~ 好折磨人  

 

这道酱鸭就见仁见智了

当天同行的朋友不爱 ~ 主要是咸味较重

但是一点一点慢慢在嘴里嚼

肉质细而不柴

搭配好茶

其实崔西很爱 

 

 

醉鸡 ~ 

  

 

如果期待浓浓的绍兴酒味儿，可能要失望了

但崔西也不爱吃到用黄酒浸泡、又呛又带点苦味的重口味醉鸡

觉得这微微的酒香完全入味

一咬肉嫩皮脆的

整盘吃完都不觉得腻口或舌燥

 

接著，是意外惊喜 ~ 扁尖炊饭

 

这饭软Q适中、香气层次丰富

是妳忍不住会 "哇" 的赞叹

真的好美味的功夫饭

完全不输港式煲饭的滋味儿

 

 

开阳、扁尖、五花肉丝

简单的材料，但是带点酱香的调味让层次很丰富

连不爱开阳的崔西

都整碗吃光光！

 

 

接著就是提到天香楼，无人不知的名菜之一(打鼓~)

东~坡~肉

 

看看这美丽又邪恶的五花肉  

 

炖得软而不烂

 

您瞧瞧这皮！比崔西的脸蛋还Q弹啊！

清爽的卤汁，淡淡八角的咸香中带点微甜

这卤汁拌饭可能会毁了崔西最近努力减肥的成果

只能含著泪，忍痛舍弃

 

 

完美的 ending ~ 酒酿汤圆

怕吃酒酿的捧油

也会爱上这一品

新鲜的橘子果肉，微微酸甜

让酒酿变得温和又好有层次

而且甜度不高

整碗甜汤都喝光，还觉得意犹未尽

 

 

 

除了新鲜橘子果肉，还有可爱的QQ超小汤圆

加上滑顺的酒酿、还有橘瓣

谱出精彩的口感与味蕾享受

原本对中式甜点不太感兴趣的崔西

到现在还念念不忘这一碗酒酿汤圆

 

 

最后，崔西最爱的口味 ~ 芝麻汤圆

 

一口咬下，柔软的皮薄却有嚼劲

缓缓流出的芝麻馅，香浓不腻

崔西带著饱胀的肚子

还有大大的满足

 

很开心来了这趟亚都丽致忠孝SOGO店的开幕餐会

 

除了西式下午茶，也想来点不一样的？

逛完街，不妨试试亚都丽致天香楼

如果不想点满桌菜吃不完

那就来个五百多大洋就能大啖功夫名菜的下午茶

崔西已经等不及下次再光顾

要换哪 3 样小菜呢

再跟大家分享喔

饿到手软...都听到肚子咕噜的声音

崔西赶快睡觉去！大家晚安啰