每逢下雪天,人們往往會隨口說上句應景的話語——「瑞雪兆豐年」。豐年是農耕民族的終極企盼;雪,因為應時而下,又能潤澤萬物,故成了兆示豐年的瑞徵。小雪是入冬後的第二個節氣,此時「氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大矣」,因此得名小雪。小雪節氣里,民眾除了忙於農事,也有一些習俗活動。

節候表徵

小雪是農曆十月的中氣。元人吳澄在《月令七十二候集解》中說:「小雪,十月中。雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。」在古人的觀念中,雪與雨同質,雨在降下時受寒氣所迫而成雪:「霜只是露結成,雪只是雨結成。」

據《逸周書·時訓解》記載,小雪有「三候」:「小雪之日,虹藏不見;又五日,天氣上騰,地氣下降;又五日,閉塞而成冬。」在古人看來,彩虹是陰陽之氣交接的結果,小雪之時陰陽之氣不再交接,故彩虹不再出現;5天之後,陽氣回到天上,陰氣降到地下;再過5天,天地之氣閉塞,真正的冬天就要來了。

如果上述「候應」不能如期而至,則相應地就會有一些異象發生:「虹不藏,婦不專一;天氣不上騰,地氣不下降,君臣相嫉;不閉塞而成冬,母后淫佚。」古代蒙學教材《幼學瓊林》上說:「虹名螮蝀,乃天地之淫氣。」虹對應婦女的道德貞操,當藏不藏就會出現婦女用情不專一的現象;天尊地卑對應君臣關係,如果「天氣不上騰、地氣不下降」,君臣就會相互嫉恨;按易卦上的解釋,十月為「坤」卦,是個全陰的月份,「冬者四時之終也,坤道也」,故其佔為母后淫佚之象。

唐代詩人元稹有《詠廿四氣詩·小雪十月中》:「莫怪虹無影,如今小雪時。陰陽依上下,寒暑喜分離。滿月光天漢,長風響樹枝。橫琴對淥醑,猶自斂愁眉。」詩以「虹無影,小雪時」的「候應」開首,寫小雪時的凄清景色,也寫作者的孤寂情懷。唐代詩僧無可也有《小雪》詩,其中有「片片互玲瓏,飛揚玉漏終;乍微全滿地,漸密更無風」的詩句,寫出了小雪降下時舒緩的樣子。

小雪雖已入冬令,但天氣並不十分寒冷,甚至還會出現溫暖和煦的天氣,民眾稱這種天氣為小陽春。明人謝肇淛《五雜俎·天二》記載:「即天地之氣,四月多寒,而十月多暖,有桃李生華者,俗謂之小陽春。」明人徐光啟《農政全書·占候》也說:「冬初和暖,謂之十月小春,又謂之曬糯谷天。」在浙江地區,民間俗語說「懶人有句話,十月里還有個夏」,這裡的「有個夏」指的就是初冬尚暖的天氣。

傳統農事

在華北地區,小雪節氣之時,傳統農事已基本結束,人們的活動也由戶外逐漸轉移到室內,進入「貓冬」的狀態,民間俗語說「小雪封地,大雪封河」。由於我國地域遼闊,各地氣候差異極大,農事節奏也並不相同。

在中原地區,此時處秋收的掃尾階段。東漢崔寔《四民月令》是敘述洛陽地區一年例行農事活動的專書,書中記載十月的農事是「趣納禾稼,毋或在野」,意思是說督促人們收穫莊稼,不要把莊稼留在田裡。《豳風·七月》中也有「九月築場圃,十月納禾稼」的記述。據《禮記·月令》記載,孟冬十月,天子命令司徒巡視露天堆放的禾稼、柴草,讓人們把這些東西全部收藏起來。到了十一月,如果農作物還不收斂入庫,牛馬等仍放在外邊亂跑,其他人就可以將其作為無主物取走,不會被問責。

在浙江一帶,據明末清初文人張履祥《補農書》中所記載,十月是人們斫稻、用稻、做米的時候。斫稻,即收割稻穀;用稻,即以稻桶摜稻,為稻穀脫粒,南方又稱「摜稻」;做米,即稻米加工,傳統做米的工具為礱,做米的過程被稱為「牽礱」。礱,是用木頭箍成的為稻穀脫殼的工具,狀如磨盤,它由上下兩個直徑1米左右的圓盤構成,下盤固定,上盤轉動,人們把干谷倒入上盤中間,轉動上盤,通過兩盤碾壓把稻殼脫掉。

摜稻

小雪節氣期間,人們也占驗天氣和農事。農諺說「小雪雪滿天,來年必豐年」「小雪大雪不見雪,小麥大麥粒要癟」。又據《農政全書·占候》記載,農曆十月十六日為寒婆生日,晴主冬暖;十月之內若有雷,主災疫,諺雲「十月雷,人死用耙推」;如果有霧,俗稱「沬露」,主來年水大,諺雲「十月沬露塘瀊,十一月沬露塘干」。

民間習俗

小雪節氣里,我國各地也有一些習俗活動。

腌菜 入冬之後,我國南北民眾有腌制鹹菜的習慣,以備冬季蔬菜淡季時食用。在江南一帶,俗語說「小雪腌菜,大雪腌肉」。據清人《真州竹枝詞引》記載:「小雪後,人家腌菜,曰『寒菜』……蓄以御冬。」真州位於今天江蘇省儀征市。

地域不同,口味相異,腌制的方法也有區別。據清代文人朱彝尊在《食憲鴻秘·京師腌白菜》中說:「冬菜百斤,用鹽四斤,不甚咸。可放到來春。由其天氣寒冷,常年用鹽,多至七八斤亦不甚咸。……北方黃芽菜腌三日可用,南方腌七日可用。」

烤白薯

此俗我國南北皆有,又稱烤地瓜、烤紅薯等。入冬以後,小販們在鐵桶或其他器皿中烘烤白薯,烤熟後的白薯外焦里嫩,在街巷中販賣。據《燕京歲時記》記載:「京師食品亦有關於時令。十月以後,則有栗子、白薯等物。……白薯貧富皆嗜,不假扶持,用火煨熟,自然甘美,較之山藥、芋頭尤足濟世,可方為樸實有用之材。」

曬魚乾

小雪節氣前後,正是台灣中南部海邊的漁民漁獲豐收的季節,當地俗語說「十月豆,肥到不見頭」。豆,指的是「豆仔魚」。除了豆仔魚,此時還有烏魚、旗魚、沙魚等漁獲。這些海魚經過剖割、洗滌、鹽腌等程序,最後置於架子上晾曬,便製成了魚乾。晾曬好的魚乾保存的時間更長,既可清蒸,也可紅燒、油炸,吃起來別有風味。

按東漢經學家劉熙《釋名》中的解釋:「雪,綏也。水下遇寒氣而凝,綏綏然也。」雪字得名於降下時舒緩的樣子。在古人看來,雪花雖也被稱為「花」,但其結構與草木花又不一樣:「凡草木花多五齣,雪花獨六齣。」至於為什麼草木花五瓣、雪花六瓣,理學家朱熹在《朱子語類》中給出了這樣的解釋:「雪花所以必六齣者,蓋只是霰下,被猛風拍開,故成六齣。如人擲一團爛泥於地,泥必灒開成棱瓣也。又,六者陰數,大陰元精石亦六棱,蓋天地自然之數。」古人體悟自然的功夫由此可見一斑。


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