【溪湖生羊肉宅配】- 不仅中式、西方也更盛行吃羊肉, 各国又是怎么料里羊肉的呢?

在台湾对羊肉的印象, 无非就以羊肉炉为主了, 但是在各国菜系中, 羊肉都是不可或缺的主角之一, 今天就来看看其他国家是怎么吃羊肉的, 又是怎么料理羊肉的呢?

好的羊肉其实是没有羊骚味的, 就如同有时候我们会不小心踩雷, 吃到猪腥味很重的水饺、或是猪肉肉片一样, 其实那都食材不好,食材不新鲜的象征, 但是非常可惜台湾人对于羊肉的了解远远低于羊、鸡、猪等等其他肉品, 台湾国产本土羊肉等级是比进口肉还要顶级的, 我们致力于推广新鲜羊肉、让国人知道台湾国产本土羊肉品质是非常好的, 让大家知道, 那为什么市面上都是进口羊肉呢? 这是一个好问题

根据农委会的羊肉市场发展报告指出, 政府早年以养羊会破坏水土保持为由, 对羊农是不给予辅导服持帮助的, 所以羊农的生存非常辛苦, 但市面上供需差距甚大, 于是政府为了WTO大量开放进口羊肉低关税政策, 让原本就自生自灭的羊农更艰苦了, 养羊的羊农越来越少, 所以要吃到本土国产羊肉, 为有产地直送才能吃的到, 我们必须得再次呼吁国人, 国产本土羊肉品质真的非常好的! 那么其他国家又是怎么吃羊肉的呢?

上周末芝加哥终于迎来了2016年的第一场雪！大家有没有穿上冬衣雪靴跑到外面撒欢？俗话说：「冬季吃羊，不怕受凉。」大雪一下，一盘热腾腾的溪湖羊肉就更是让人念念不忘。今天，就让我们带大家盘点一下芝加哥各国菜系都有哪些必须要吃的溪湖溪湖羊肉料理!

中式

Won Fun Chinese

推荐指数 * * * * *

溪湖羊肉宅配

West Loop刚开不久的Won Fun采用经典红色中国风，暗到让人想要开手电筒的灯光和声音大到几乎无法正常聊天的摇滚乐让人怀疑这又是一个开给美国人的「假中餐」（这里也确实吸引了大批的美国时髦男女），但是食物上来吃下第一口，真是太！好！吃！了！重点是大厨居然还不是中国人。首推这里的Biang Biang面，宽面有韧性、溪湖羊肉软嫩，配上孜然的香味连不喜欢吃溪湖羊溪湖羊肉宅配肉的人也毫无压力。

905 W. Randolph St., 312.877.5967

溪湖羊肉宅配

Little Sheep Mongolian Hot Pot

推荐指数 * * * *

冬天不吃一顿涮溪湖羊肉怎么对得起自己？！小肥羊终于在芝加哥开店了，我们还需要多说什么吗？赶紧去排队吧！

2342 S. Wentworth Ave., 312.929.3224

韩式

Mott Street

推荐指数 * * * *

韩式融合料理餐厅Mott Street有一道General Tso』s Lamb Sweetbreads，这里的sweetbreads可不是「甜面包」的意思，而是小羊胸腺，这是一样既珍贵又极具负罪感的食材，通常要选初生的羊犊，这时的腺体最纯洁，不会有异味。

1401 N. Ashland Ave., 773.687.9977

印度菜

Cumin

推荐指数 * * *

溪湖羊肉在印度菜的地位非常重要，但吃过印度菜的人应该都知道印度餐厅地雷众多，吃到不干净的餐厅第二天很有可能就会上吐下泻。这家位于Wicker Park的餐厅离它还有几个blocks就可以闻到印度菜的香味，溪湖羊肉咖喱、溪湖羊肉玛莎拉（Masala）都是很不错的选择。

1414 N. Milwaukee Ave., 773.342.1414

美式

El Che Bar

推荐指数 * * * * *

芝加哥当红的El Che Bar餐厅里面有一个大型开放式烤炉，各种美味的烤肉就在这里诞生。这里的溪湖羊肉沙拉用炖溪湖羊肉搭配酸奶酱和薄荷，很好地平衡了溪湖羊肉的腻味。

845 W. Washington Blvd., 312.265.1130

Girl and the Goat

推荐指数 * * * * *

这也是一家一座难求的餐厅，从名字就可以看出溪湖羊肉是这里必不可少的食材。羊肝慕斯使用腌西瓜皮、苹果黄油、腌柠檬制成；烤羊腿搭配了蘑菇、迷迭香酱汁、南瓜子等，听起来就很暖身！（烤羊腿需要电话提前预定）

809 W. Randolph St., 312.492.6262

The Promontory

推荐指数 * * * *

离芝加哥大学不远的The Promontory里面是一个很大的开放式空间，而且二楼经常有表演。Kentucky Burgoo集合了猪五花肉、羊颈、牛胸三种肉，加上蚕豆、豌豆、腌秋葵和玉米面包，充满了满足感。如果你的胃足够坚强，也可以试一下Lamb Tartare，生溪湖羊肉加上各种香料和酱汁，可以感受溪湖羊肉的独特风味。

5311 S. Lake Park Ave., 312.801.2100